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,也夠每人吃一口肉了。
這些大都是年輕小夥,正是能吃的時候,也沒有老婆孩子要養,之前做的還是刀口舔血的事,有一天快活就算活過一天,碰上這樣的機會是不會想著留著肉慢慢吃的。
但云澤卻比他們想象的還要爽快。
六隻豬,不分大小一夜全部宰殺了,頭和頭放一塊兒,腿和腿放一塊兒,堆成了幾座小小的肉山,其中豬後腿抹上鹽做成醃肉,準備留給留下來的農民和藥農,別的全吃了。
野豬肉腥騷味重,需要用大料壓下那種氣味,雲澤就把自己一些調味料拿出來,要犒勞大家。
這一夜過於驚險刺激,回過神已經快天亮了。但大家沒有一點睡意,都神采奕奕的在雲澤的指揮下處理不同部位的肉。
野豬肉質粗糙,羶味重,而豬下水是最難清理的地方,尤其是豬大腸。雲澤這會兒已經搬出了一些調味料,他甚至讓他們用米粉清洗豬大腸,用加了蒜、姜和料酒的水浸泡豬肉。
農民的妻子正在用麵粉製作麵糰,然後烤製成麵包。水田邊空地上已經架起了五口大瓦罐,每個瓦罐都有半米高,下面是燒得正旺的石頭灶。這罐子是和農民一起送來的,以後就是這些農民家的水缸。
雲澤一夜未睡,還在第一線指揮著。空閒的人已經派出去撿些乾燥的柴火,還有一隊人去山上找野豬崽子去了,如果找到了,不知道能不能養起來吃肉。
第一個大瓦罐裡是熬煮了一早上的滷汁,雲澤往裡面加了水、調味料、部分豬皮,還加了一把朝天椒。洗乾淨的豬耳朵、豬臉、豬舌頭、豬尾巴、豬蹄都裝在裡面熬煮,到下午的時候,豬肉已經軟爛到木棍一戳就破。
滷煮的香味十分強烈,明明早上已經吃過麵包,嗅到之後還是感覺腸胃翻滾,臉上大寫一個‘餓’字。
第二個大瓦罐裡放著四四方方大塊的五花肉,一塊疊著一塊,堆到了罐子口,倒上剩餘的一點醬油和麥芽糖,撒了去腥的香料,然後倒上一大罐的麥酒,用蓋子蓋上,先是大火猛煮,現在換小火慢燉。
雖然還沒嗅到味兒,但光是看著一罐酒毫不可惜地倒下去,就知道一定是值得期待的美味。
第三個大瓦罐裡堆放著帶肉的筒子骨、丁字骨和肋排骨,加入生薑煮去血水,然後加入鹽、枸杞和山菌,如今湯汁已經變成了誘人的微黃色。
第一碗湯給了療傷的那位,裡面有一大塊帶肉的骨頭,他這幾天只能吃這樣的清淡食物,雖然雲澤承諾日後會有補償,但他還是顯
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