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王掌櫃見狀，立馬高聲說道：“前十位點滷大腸的，繼續免費，後面點的，今天全部三折特價！”
此話一出，本來還在猶豫的人，頓時紛紛喊小二上菜。不過一會兒功夫，基本上每桌上都擺著一盤滷大腸。那些半信半疑的人，夾了吃後，頓時懊悔，當時咋不是前面幾個要的人，如今雖然三折，卻也要九個銅板。
以後回覆原價，那不是要三十個銅板才這麼一小盤？有的人不服，對那王掌櫃喊道：“王掌櫃，你們回味來也太黑心了吧？那豬下水幾文錢一付？你這麼一小盤，居然要九文錢？還說給折扣了，這不是在忽悠我們麼？”
王掌櫃聽了這話，頓時一正臉色，板著臉說道：“這位兄弟說話可要憑良心，老夫開店，一不欺詐客戶，二絕不偷工減料。此菜是本店大廚研究了多年研究出來的秘方炮製，不說這份秘方。單憑我這洗豬下水的功夫，就與人不同。好東西，就要耗時耗力才能做的出來，兄弟如果覺得我賣這個價格太貴，本店也絕不勉強，可去集市豬肉攤上花上一文錢買上一付豬下水回去做了吃。”
那人被王掌櫃這番話堵的一陣語塞，有個眼尖的人高聲說道：“咦，這不是鎮西喬老闆店裡的麼，怎麼自己家的飯館不吃，跑這回味來來了？”
那人見被人道破，連忙扯起袖子，遮住半張臉，扔下一把錢，站起來就跑。旁邊的人見了，頓時鬨堂大笑起來，看來有人見人生意好，故意來找事的。
有些本來過來打探的人，被此一鬧，也不敢久留，匆匆讓小二打包，拿了就走。更多的人，被王掌櫃這般一說，回味一想，確實如此。雖然豬下水是個賤物，可人家就是有這本事，把賤物做的好吃，任憑再賤的材料，可只有人家做的出來，賣多賣少，那還不是人家說了算。想吃的人自然會買，不想吃的，再便宜也不會看一眼。
到了晚上，回味來的人流量還是不見減少。實在是這次重新開店後，裡面的菜餚居然十有八九都是從未見過的烹製方法。味道也是比迎客居好上許多，許多中午吃了的人，都打包了回家給家裡人享用。
然後吃了好吃，晚上又帶了家人來吃的，也有直接再來打包了回家的。本來王掌櫃以為充足的材料，以肉眼看的見的速度，迅速的少了下去。
為了明天防止沒有東西賣，他喊了家中的僕人去那些菜農家和殺豬匠家裡直接下訂錢，讓他們一早把肉菜給送來。
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