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7醃篤鮮 (第4/5頁)

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起來,有氣無力地往外走。曉椿家離得是最近的,在明月坊末尾,她一路顛顛地下去,屋子最高的就是她家。

曉椿貓在自己的繡閣裡,阿夏沒上去,跟路母說了聲。出門還被塞了一手的青棗,她摸出個擦擦,直接咬一口,又脆又甜。

慢吞吞走到明月河對面的天河巷,山南和山桃的宅子靠頭,拐過橋就能看見。

山南蹲在宅院前挖土,他要種點東西,山桃靠在那一動也不動,瞟見她過來,“無事不登三寶殿,說吧,來找我玩的還是咋?”

阿夏掏出個青棗扔給她,山桃趕緊接住。她又遞一個給山南,蹲下來看他搗鼓什麼東西,嚥下嘴裡的棗才回話,“請你們兩個晚間去我家吃,我和我爹起早去早市買了一堆菜。”

她嘰裡咕嚕說了一大堆,山南笑道:“曉得了,會去的。不然都對不住你又起早又出錢。”

山桃笑得前仰後合,阿夏撇撇嘴,抖抖自己的衣裳,話也帶到了,一點不留戀地離開。

“哎,小氣包,你拿幾個餅回去吃啊。”

山桃在她後面追著喊。

“吃飯帶來。”

走都走出去了,她才懶得往回走。

到家後,爐上的砂鍋裡早煨上了醃篤鮮,小而嫩的毛筍劈開切滾刀塊,頂上掛的鹹肉取下來,抹幾片薄而泛紅的肉片,灑把鹽,倒點紹酒,底下的炭溫溫地燃。

方父把手裡的魚茸裝好,焯好水的菠菜切細,倒在篩子上讓水滴進碗裡。鍋裡火旺得倒點油四周起煙,他扔把蔥白下去爆炒煸香,加清湯。

幾絲乾貝,幾勺料酒,水沸後立馬投菠菜,綠葉子在湯裡起起伏伏,魚茸、水澱粉缺一不可,熬的湯濃稠。

等菜全上齊,飯間裡才陸陸續續坐滿人,中間燃只蠟燭,頂上還掛了兩隻燈籠,光影綽綽。

曉椿幾個來方家吃慣了,進門就親熱地問好,什麼大哥、方姨、太婆,喜得一群長輩叫他們多吃點。

“諾,你愛吃的醬鴨,曉椿吃的油豆腐,山南嗎,醃篤鮮,我可算想得周到了吧。”

阿夏衝山桃說,說完也不等她回話,趕緊舀了盞醃篤鮮。

早饞得不行,春日剛探出頭不久的嫩筍就掘出來,苦澀氣都沒有,脆得嚼時咯吱咯吱地響,筍尖尤為嫩。

鹹肉叫筍吸了不少鹹味,那股陳年厚重的鹹香夾雜新鮮的筍香。湯汁清亮,浮著淡淡的油脂,嘗一口湯,阿夏就明白為何大家又稱它為一啜鮮。

吃完扒口米飯都覺得

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