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對雷永泉媽前腳後腳地伺候著，說話也客氣，可能是家裡的保姆。
顧舜華知道了人數，便擬定了選單，兩個熱炒為紅燒鯉魚和清炒蝦仁兒，兩個肉菜是米粉肉和四喜丸子，又搭配一個湯菜為奶湯乾絲，並兩碟冷盤肉皮凍兒和芥末墩兒，這些都是在早北京傳統的過年菜，擬定選單後便送過去給客人看，客人果然滿意。
顧舜華又略請教了顧全福，顧全福給她講了講這幾道菜的做法，講的時候其它弟子自然也在，都跟著聽。
顧舜華依樣來做，煎炒烹炸，幾道菜陸續上了席面，前面服務員傳來訊息，說是客人滿意得很。
顧舜華鬆了口氣，心裡卻明白，雷永泉家到底人口多，可能偶爾還有什麼要緊客人來，就需要有個掌灶的，就是過去說的“跑堂會”。
但說到底，新社會了，不像以前了，況且那十年又剛過去，凡事得低調收斂，不能太張揚，也不好真請一個大廚到家去，所以遇上自己倒是合適，畢竟是兒子的插友，過來幫幫忙，外人那裡也說得過去。
而於自己，這倒是好機會，能增進自己見識，多歷練，況且雷家做事大氣，也不會虧待了自己。
之前雷永泉媽媽話裡透出那麼個意思，她做了幾樣糕點，雷永泉媽媽顯然是對那棗糕滿意，算是獻個殷勤，誰知道後面沒動靜了。
沒動靜就沒動靜吧，上杆子不叫買賣，加上後來事兒多，顧舜華也沒多想，現在雷永泉媽倒是找這裡了。
顧舜華想起這個，心情不錯，跑堂會對自己也是好事，雖說現在轉正了，一個月也四十多，任競年的工資也不低，可誰嫌人民幣扎手呢！況且兩個孩子，光幼兒園費用一個月二十多，沒點家底，時候長了總歸耗用大。
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兩點下班後，幾個徒弟請顧全福一起喝幾杯，其實也有些請教請教的意思，顧全福明白，也就應了。
平時灶上太忙，沒功夫手把手，藉著一塊兒喝酒的功夫，也多給他們講講，多點掌故見識，以後出去也顯得有底蘊，不至於被人家當成苦勞力。
當然，和自己閨女多聊聊，顧全福對於這七個徒弟，什麼品性什麼行事，都已經差不多摸到了脈，誰該透多少底，心裡有一杆秤呢。
顧舜華自然就不湊這個邊兒了，她犯不著，再說也想回去歇歇。
她拎著鮮筍坐公交車回去，一回到家，就見家裡特別齊整，就連爐子旁邊都沒一點煤渣子，旁邊用了多少年已經發暗的碗櫥也擦得發亮。
顧
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