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泡好了哩。” 葉婉寧：“泡好的木耳應該是黑褐色帶點透明的，這木耳還是黑色的，肯定沒泡好。” 所幸第一回 炒的時候，宋雪梅沒放太多木耳進鍋裡，現在泡木耳的碗裡還有一些木耳，瞧著十分膨脹飽滿，應該是泡好了。 葉婉寧往鍋裡倒入水，等水開了，放入撕成小塊的木耳，等木耳焯熟了，再撈起來放到碗裡備用。 然後往油鍋裡放入蒜末爆香，再放入切好的萵筍和紅蘿蔔，翻炒了幾下，等溫度降的差不多了，再倒入木耳。 木耳一入鍋，宋雪梅下意識地往後退了一步。 可木耳非但沒有炸鍋，鍋裡反而飄出一股饞人的香氣。 宋雪梅奇了，“嘿，婉寧丫頭，你這是咋弄的，怎麼你炒木耳就不炸鍋。” “其實想讓木耳不炸鍋，主要就是兩步，一是要完全泡發，二是炒的時候不要用大火，等油溫降下來了再放木耳。”葉婉寧言簡意賅地道。 有她露的這一手，宋雪梅對把廚房交給她，一百個放心。 也不在一旁看著了，就在客廳擺好碗筷，收拾收拾等著吃了。 這一等不得了，廚房裡傳來一陣又一陣的香氣。 宋雪梅忍不住吸了吸