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頭走得有些快，才剛邁進門檻，方覺鬆開牽著小圓子的繩線，喊了聲，“娘，今日有鎮西瓜嗎？”
“有，”方母的聲音從門後傳來，“不過都快吃飯了，現下還吃什麼西瓜，晚點再吃到時我給你們兩切個小的，一人一半，今晚你爹做了瘦肉丸。”
她說著從門口走出來，看見兩人滿臉通紅，汗都往下滴，不由得有些嫌棄。
“去洗把臉再說，下次找些背陰的地方走，這日頭那麼毒，要是中了暑氣可有你們好受的。”
這三伏天還沒過呢，眼瞧著立秋都要到了，天反倒更熱起來。
阿夏和方覺對視一眼，啥話都沒說，老老實實去後頭洗臉了，沾滿一臉水汽才回來。
灶房真熱得跟火爐似的，哪怕窗戶大敞也沒好多少，所以方父攪打肉團的時候，太婆和太公就在旁邊給他打扇子。
“太婆，你們還是讓我和我哥來吧，出去外頭歇會兒，”阿夏邊說邊順手接過她手裡的扇子，賣力地給她爹扇風。
“好好，太婆出去，你要是扇不動就叫我。”
方父抬起頭笑道:“今日出門玩得怎麼樣？”
“挺好的，晌午大哥還帶我吃了飯堂的糟鵝掌和鴨腳包，可好了。”
阿夏到現下還在回味那個味道。
方覺則道:“難得今日師傅做一次，正好碰上了。若非人多，不然我們也買一點帶回家裡來了。”
“我們不吃都成，玩得高興就好。”
方父照舊樂呵呵的，停下手裡攪打上勁的肉泥，手有點發酸，畢竟這肉泥要達到做瘦肉丸的水準，還是頗費些力氣。
先捶肉餡再剁成泥，方父邊攪泥還邊往裡頭到蔥姜水，只要水，不要蔥姜，可以讓肉泥變得順滑，且吃起來沒有腥味。
除此之外還得放紅薯粉，不然僅憑著肉泥都無法粘連，遇到沸水就要散開。
當然最要緊的還得是攪肉泥，若是攪拌時間過長，肉吃著口感就偏實，要是攪得過短，那麼吃起來一點都不彈牙。
好的肉泥要攪成跟方父手裡的一樣，色粉嫩細膩，他覺得差不多以後，便去拿了個小木板，拋光面，很是光滑，底下還有個小木塊方便手拿。
挖一勺肉泥在木板上，等爐子的水熱後，用勺子往鍋裡刮，一條條飽滿地入水後就沉下去，等水沸後又浮上來。
小料是一早就裝好放在碗裡的，紫菜、蝦皮、蔥花、醋、鹽、醬，用滾水衝開，撈出肉丸放下。
阿夏捧過
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