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夥都一樣，白的確良一蒙上，看不出來差別，可大家會露出腳來，往腳跟底下一看，那些徒弟，有的穿真皮三接頭，有的穿人造皮三接頭，唯獨顧全福這個當師傅的，竟然是手納棉布鞋，還是老式高幫的。
當然更有人看旁邊掛衣架，掛衣架上掛著大傢伙的衣服，用防塵油布給蒙上，但也隱約能看出來，講究的大師傅，走出來就是體面，頭上是羊剪絨冬的帽子，身上得穿呢子或者葦子絨的皮夾克，北京人叫皮摟兒的。
而顧全福穿的則是自家縫製的棉衣，一看就沒什麼講究，掛在衣架上，和人家皮摟兒放一塊兒，怎麼都顯得寒酸了。
顧舜華看出來這裡面的暗潮湧動，也有些替自己爸爸擔心。
畢竟這玉花臺不是其它地方，不露兩手，難以服眾，可自己爸爸畢竟多少年沒碰了。
也是恰巧，飯館裡承應了幾個貴客，據說是招待外賓的，那檔次那格局自然和往常不同，為了這個，玉花臺也特意進了一些新鮮食材，這些食材裡就有幾條鰣魚。
鰣魚為長江三鮮之一，盛產於初春時候，臘月季節的鰣魚倒是少見，更何況是首都城裡，更是罕見，便是見多識廣的玉花臺，也難免把這鰣魚當寶。
客人一聽有鰣魚，也很高興，便放下話來，新鮮的鰣魚，稀罕貨，大師傅看著做。
人家放出這話，就是信任，沉甸甸的信任，身上擔子不輕。
這時候就有一徒弟叫寧順兒的過來彙報了：“師父，您瞧瞧這魚兒怎麼做，徒弟們都等著您給掌掌眼，不然咱不敢輕易下手。”
顧全福便過去看了一眼，背了手，慢條斯理地道：“先把鱗颳了吧。”
顧全福這話一出，底下幾個徒弟都有些驚訝地看過來，寧順兒更是擰著眉。
玉花臺原本有七位大師傅，來了顧全福後就是八位了。每位大師傅都有自己的檔口，每個檔口用竹簾隔開，這是為了方便管理，其實也有另一層意思，就是大家各自做事別妨礙，畢竟大師傅都有自己的獨家絕活兒，垂下來一個簾子，那意思是誰也別偷誰的師，不想偷師的你也得避嫌。
因顧全福這次帶了幾個徒弟，所以飯店格外為他多騰了一塊大理石臺面來用，他這個檔口地大，闊氣得很。
另外幾個檔口各有一個大師傅掌勺，挨著最近的有兩個，一個姓江，一姓霍，這當口兒聽到動靜，全都探頭往這邊看。
此時的他們笑著恭維道：“顧老爺子果然行家，出手就是和咱們不一樣。”
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