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砰砰砰！
又是菜刀的聲音，早已經準備好的小母雞被均勻的切開，刀的力量恰到好處，秒到毫顛，周松驚訝的發現，每一個雞肉塊雖然肉被分開了，但是皮竟然還連著！
什麼概念，也就是說每一刀下去，力量的掌握甚至到了可以在最後一秒中剎住車。
不是最後一秒，是最後一毫秒。
周松自認，這一點他也做不到。
太難了，實在是太難了，這是一種感覺，這種感覺是長年積累下來的，也是一種天賦的體現。
菜刀落下，若是力度不夠，肌肉是不能做到一刀切的，如果慢慢切，就會破壞肌肉的質感，這是大忌，但是猛的一刀下去，在最後時刻連皮，神奇，堪稱神奇。
但是周松還是好奇，為什麼要這樣呢？肌肉切塊就可以了，為什麼要連皮，在眾多的料理中，周松沒有見過這樣的需要。
到底是什麼呢？
對於這道菜，周松前所未有的好奇起來。
“嗶嗶，嗶嗶。”
這個時候，智慧及時的來了。
周松露出了會心的微笑，每每到了這種時刻，智慧總是會陪伴自己。
“智慧，這是什麼菜，我從未見過。”周松問出了心中的疑問。
“東安雞。”
智慧緩緩的說，但是周松卻覺得智慧此時有了一種嚴肅的感覺。
這是一種重視。
從未有過的重視。