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拿起一顆塞嘴裡,好傢伙,一顆裡面三分之二都是爛的,果肉軟趴趴,像是被人在地上踩了一腳。
藍葉舟還記得,自己當時是掉了金豆豆的,哭得那叫一個傷心啊。
哭聲引來了外出剛回來的師父,在知道事情的前因後果後,他先是給了小時候的自己一個腦瓜崩,然後不客氣得哈哈大笑起來。
等笑夠了,才告訴他原因。
糖汁的溫度太高,就會燙壞山楂的外表皮,讓果肉在很短時間內失去最好的口感,再加上小孩子控制不好力道,一把鏟子在鍋裡胡亂地鏟,用的還是鐵鏟,山楂表皮的受災程度更深,它們不爛誰爛?
那次事件以藍葉舟被罰處理100斤山楂,給它們去蒂去核告一段落。話說回來,他如今能用嫻熟的手法挑飛山楂屁屁,和小時候的經歷脫不了關係。
過高的溫度會破壞山楂,這件事藍葉舟一直牢牢記在心裡,今天難得做上一次糖雪球,他難免感慨上了。
時光飛逝,親人已逝,該往前看了。
伸手在湯汁的上方感受了下,溫度已經差不多了,藍葉舟就把準備好的山楂倒進去,小心地沿著鍋邊翻炒了起來。
山楂被不停地翻動,晶亮的糖汁裹了上去,使山楂看上去又紅豔了幾分,格外誘人。
但現在只是開始,藍葉舟不為所動,繼續翻炒。
又過了一會兒,山楂上透亮的薄膜被潔白的“霜”所取代,鍋中也雪白一片,此時鍋鏟就有些炒不動了,因為糖帶著山楂都黏糊在了鍋中,需要用到的力道變大了。
霜雪越結越厚,幾乎要把山楂紅色的表皮全部籠罩,香甜的氣息伴隨著淡淡的酸味撲面而來,藍葉舟神色淡定,實則在心裡傲嬌表示,他再也不是那個因為吃不到糖而揹著家裡的大人瞎搞的熊孩子了。
現在,他想吃什麼,完全可以自己做出來!
實現美食自由的感覺真是太棒了!
糖霜溫柔地包裹住一顆顆山楂,如此一鍋山楂糖雪球就做好了。
廚房自動記錄製作步驟,把這份自己做的先收進揹包,藍葉舟使用廚房裡的自動烹飪功能,做了兩組共100斤的糖雪球。做好後先不上架,轉到儲存空間裡放著。
設定好開始後,藍葉舟轉頭準備起了製作山楂糕要用到的材料和工具。
至於給糖雪球定價的事?就等全部做完了再說吧。
山楂直接放水裡開火煮,兩三分鐘後關火撈出,這一步不能煮太久,時間長了
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