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哥兒的爹李德是這齊福村唯一的獵戶，隔三差五就要進山打一次獵，獵到的野豬野雞等留一部分自己家吃，大部分都跟村裡其他人家或換些銀兩或換些糧食、生活用品。
在滿哥兒家捉了一隻肥肥的野雞，好心的李叔還幫忙殺_死剖淨。秦安一拍腦袋把豬肉豬大骨忘了，這破記性！趕忙讓滿哥兒先把野雞送到他家裡去等他，他自己又掉頭往村東頭王屠夫家走去，希望今天王屠夫生意不要太好，這個時辰了豬肉應該也賣得差不多了，秦雲不由得加快了步伐。
匆匆忙忙地在王屠夫家買了五花肉，聽秦雲說要點豬大骨，王屠夫一揮手讓秦雲全拿走了，秦雲心裡過意不去，多給了十文的肉錢，可把王屠夫樂著了，招呼著秦雲多去照顧生意。
秦雲回到家的時候已經是巳時中了，相當於現代的上午10點鐘，他指派滿哥兒和安安小包子到菜園子裡摘菜洗菜，自己把李叔弄好的雞剔骨，生好火往鍋里加上水，把剔出來的雞骨跟豬大骨過水汆（cuan，一聲）燙撈起洗淨備用，把鍋洗乾淨；又把家裡儲存的芹菜、白蘿蔔洗淨切塊與汆過的放入鍋中，加水至八分滿，又把灶裡的柴火整了整讓火勢變小。這高湯要熬一個多時辰，秦雲趁著這個時間準備把其他材料弄好。
走出廚房看見滿哥兒和安安已經把菜園的菜都摘下洗好了，他去堂屋把前幾天弄好的長竹籤拿出來，一點點示範著穿給他們看，不一會兒滿哥兒跟安安就做的有模有樣了。