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灰色的厚長襖，樣子不太好看，但厚實保暖，即便西南才落雪不算太冷，可馬車上有些透風，源寶鎮到饒州城走得快都要一個半時辰，走得慢起碼兩個時辰朝上，需穿得保暖點。
聞氏不放心玉娘一人跟去，也回屋換了身厚實的長襖，又交代她娘桂氏，“娘，早上我同玉娘肯定是趕不回做朝食暮食，食肆那邊也不是休沐的日子，娘早上時候過去白姨娘那邊，同成哥兒說聲，讓他貼個告示在食肆外頭，說今天有事歇息一日，跟食客們說聲對不住了。”
桂氏已經知道是什麼事兒，拍拍聞氏的手，“你放心跟玉娘去饒州城吧，家裡有我。”
聞氏點點頭，跟玉娘出了門。
玉娘臨出門前，去把廚房掛著的醃火腿取下橫切了一大塊下來。
這條火腿她去年冬末時候醃製的，勉強也就一年時間，到現在一口都還沒吃過呢。
火腿醃製需要一個月時間，剩餘時間都是發酵，發酵時間半年是最短的，發酵半年才勉強可以吃，有點火腿的香味。
一般火腿發酵到兩三年的時味道是最好，但是想要生吃的火腿，起碼得發酵三年以上，這樣發酵三年的火腿生吃的口感是鹹香細膩，唇齒留香，吃到腹中，那個香味都還能在口中殘留許久。
許沁玉原本是想著發酵個三年朝上再吃的。
不過她今年開了食肆，又賣了葡萄酒，手上目前差不多有五千兩的銀子，可以大量醃製些火腿，就是沒地兒存放火腿，家裡剛夠住人的，她這幾日本來打算問問桂花巷有沒有賣屋的，她想買個跟現在住的差不多大小的院子，專門用來當庫房使，不僅可以存她接下來要醃的火腿，還可以放其他的菜罈子之類的。
現在既然要去給祝老太夫人做吃的，老人家彌留之際，她也得想法設防讓老人家願意吃東西，所以就動了這條快一年的火腿。
聞氏見玉娘都把火腿取下來，都驚訝了一下，想著玉娘廚藝已經如此好，還需動這條火腿嗎？
她可是記得玉娘有多寶貝這條火腿來著，還說等發酵三年後，請她們嚐嚐生火腿片的滋味，平日都還時不時瞅上一瞅。
把火腿肉包好放在籃子裡，籃子裡還有她自己做的增鮮的菌菇粉，豆瓣醬，木桶腐乳和一些小鹹菜，另外還有一袋的陰米。
陰米就是浸泡蒸熟然後陰乾的糯米，平日可以用來煮粥，滋味非常好，更容易熟，軟糯香甜。
現在天氣冷，食肆那邊朝食多了道陰米紅糖粥，很受歡迎，聞氏她們平日裡吃的
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