天才一秒記住【閃文書庫】地址：www.shanwen.tw
貼上二張年畫，在窗玻璃上貼上紅色的手工剪紙，把泥坯子房裝扮得煥然一新，有了喜慶色彩。
二十六，做豆腐漲豆芽
這一天，我媽要漲豆芽，頭一天她己把煮熟的黃豆放進乾草窩裡發酵，今天拿發了酵好了的酵母，她一邊忙著，一邊吩咐讓我洗好一個瓦盆，泡上黃豆，蓋上一床棉被子，放在熱炕頭上捂著。做完這一切，給我拿了5斤黃豆，讓我到美英姨的豆腐坊去換豆腐。我母親她一刻也不閒著，又騰空一個陶瓷盆，洗淨放些白菜蘿蔔，盛鹽水，摻辣椒麵，茴香等大料，還要拌土豆絲和粉條及豆芽菜混合的冷盤三絲，冬季新鮮蔬菜少，我的三個弟弟人小幹不了別的就拿著撮箕到菜窯裡撿土豆和蘿蔔以及緊實的白菜，，準備著冬季家常菜。
我來到高裡望豆腐房，門前己站著好幾個人。這裡平時做一板豆腐，現在是春節前供應豆腐的高峰期，一天做五板豆腐還不夠人拿。早晨天才一杆子高，他們已經磨了豆腐了，現在正做第三板，他們起五更就做活了，渾身冒著熱氣的小毛驢還在磨道上轉著，郭叔拿著把條帚，一邊往磨眼裡放豆子，一邊掃著溢位來的豆料，一股豆腐香味沁入肺腑，不可抗力的誘得鼻孔呼煽幾下。看見我來了，呲呲黃門牙，問，我吃了嗎？算是招呼了。美英姨看我提著個筐，站在別人後面凍得瑟瑟發抖，就衝我說大侄子，你先來吧，又對其他人說，你看這娃小凍的鼻青流涕的。我抽抽清鼻涕來到她跟前。她問：換多少？一斤換兩塊。我說我媽讓我提了5斤豆子。“譁”的一聲，黃登登的豆子倒進了她拿的秤盤兒，秤桿兒一撅，足足五斤，她往我的筐裡裝了10塊豆腐，轉手又給我拿了兩個豆腐窩窩頭，遞給我的時候，摸著我的頭說路上吃。
回家的路上吃著窩窩頭，我心裡還在默默的感謝美英姨。
回到家我媽接過豆腐，麻麻利利的開始油煎豆腐，烙幹豆腐條，剩餘的洞在外面。
做完這些，又拉來架子車，把捂著被子安置在熱炕上的一大盆面拉到張五爺家，面盆裡的死麵經過發酵已經膨脹到高高頂起了上面的毛巾。
到張五爺家，進院子很熱鬧。院子裡搭起了架子，上面用鐵鏈子槓桿吊起爐盤，下面是幾塊基子（土坯）圍成的土灶，用麥柴或高粱杆燒火，火苗子竄的高高的，迎面就是一股熱浪。幾個男人正在操作著飥飥絡子特殊爐具，上層爐盤上用生碳（煙煤）壘砌成空心圓錐狀，用泥固定後燃著，蓋在中層鐵製飥盤（鏊子）上，鏊子炙熱後，壓下上面槓桿，吊起爐盤，挪放到旁邊，飥盤內放做好
本章未完，請點選下一章繼續閱讀！若瀏覽器顯示沒有新章節了，請嘗試點選右上角↗️或右下角↘️的選單，退出閱讀模式即可，謝謝！