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做。要用秈米泡一夜的秈米，磨成漿。漿水直接倒進鍋裡煮，咕嘟冒泡後，就得拿米棍子去攪，這個活累，不稠時還好，到粘稠時再攪跟攪糖瓜似的，累人。
看米豆腐好，要看它沾不沾，不沾就能舀到鋪了溼布紗巾的豆腐格里，拿蓋板和石頭壓上，叫它成型。
白中有點淡黃，軟彈彈得比豆腐還好，隴水鎮的人家講究煮這個要鮮，一板米豆腐切塊。湯底不能用水，得拿小嫩雞或老母雞煲的湯做湯底。
光有米豆腐還不成，還得往裡頭擱春筍細絲、蛋烙的薄皮切絲、瘦肉條、蝦仁等，配色豐富。
阿夏最喜歡這米豆腐軟彈的口感，嫩之餘又不過分的爛糊，湯鮮味美，再夾一筷子木耳絲，咯吱咯吱地脆勁，蝦仁咬破皮，只一字，滑。蛋皮絲最會吸汁，一咬汁水豐沛。
等阿夏埋頭喝完湯，再一瞧，一大碗的米豆腐見底了，只剩點油星子，她頓時後悔沒多舀上兩勺。
等後頭上了敲骨漿、蒸黃魚、乾菜扣肉等菜，她又不為米豆腐傷懷了，手起筷落，每樣都沒放過。
最後上來的不是菜，是長面。
隴水鎮對長面算是情有獨鍾，很多喜事都能見到它的影子，生辰更是少不了，沒錢的人家過生就會買上一捆長面。這用精麵粉按不外傳的法子做的，做的又細又長，搭幾個架子曬乾。放到水裡煮熟，又滑又軟，加點鹽，磕個雞蛋味道就好得不成。
賀家也沒整花裡胡哨的做法，面上只窩個荷包蛋，面不多，三根面，但做的很長，所以盤旋起來也有小半碗。
分面時賀父就喜盈盈地道:“這面大家也一定要吃，討個喜頭，長命百歲。小娃更不能剩下，吃了好安穩長大。”
就聽這句話，這長面就沒有剩下來的道理。
哪怕吃得很飽，這面全給嚥下肚，連湯也全喝完。可憐阿夏撐得不能動彈，到後面消了點，天黑落落下來，幾桌的大人還在交談，小孩子卻全都蹦了出去。
皮影戲要開場了。