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大街的技藝，卻要一百貫，不來還不行，實在是令人惱火。”
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眾人又是紛紛應是，表示這一百貫花的冤枉。
這時鄰座有個看起賊眉鼠眼的人正在沾沾自喜，此人名叫田碩，是金玉閣的東主兼掌櫃。因為他討巧，把自己請帖上另外兩個名額找人一起合夥進，這樣一來等於他只支付三十三貫多，現在他好像平白比別人多了六十多貫，那心情自然美滋滋的。
就在眾人議論的熱火朝天時，張小川已經走到大堂中央，有看到張小川的人已經停止了談話，雖然不認識，但看樣子應該是今天的舉辦飲宴的東家，逐漸的大堂安靜下來。
張小川清了清嗓子，朗聲說道：“我叫張小川，非常感謝大家的到來。”
這種獨特的介紹方式被大家直接忽略了，因為他們都在等著接下來的話。
張小川沒有廢話，介紹了今天公佈新菜式的流程。首先自然是吃，很多人沒嘗過新式菜炒菜，所以會上一桌宴席，讓大家先品嚐一番。
第二步就是介紹這些菜如何炒出來的，到時候會到後廚進行講解。
第三步就是提供技術資料和答疑解惑資料包括菜譜、鍋灶圖紙，以及神秘大禮包。
介紹完流程後，張小川馬上安排上菜，一共就準備了十二個菜，四個素炒，四個葷素小炒，四個燒菜包含雞鴨魚肉。
菜一上來大家也不客氣，不待招呼就吃了起來。
素炒，保留了蔬菜的脆、嫩和蔬菜特有的香氣，炒出來的蔬菜翠綠如玉，味道，那就不用說了，一吃一個不吱聲。
小炒，爆炒讓肉受到高溫煎烤，快速的熟透，很好的鎖住了肉裡的水分，使得肉嫩、彈、鮮，色澤鮮亮讓人垂涎欲滴，味道那就不用說了，一吃一個不吱聲。
燒菜，豬肉紅燒軟爛適口肥而不膩；魚先炸再燒，能更好的入味，而且沒有一絲腥味，做到了鹹鮮的完美結合；雞是先幹炒去除水份，重點是加入白芷，加水悶煮最後收汁，雞肉緊實軟爛彈牙；鴨肉則是先炒，加入各種香料，這時候全叫中藥，滷好之後大火爆炒出焦脆感。至於味道那就不用說了。
一吃一個不吱聲。
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