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放点面粉和粗盐，姜青禾舍不得，等回去用麦麸再洗一遍，加点土盐搓搓。
两人回到屋子里又费了半盆水给羊杂洗干泡会，徐祯开始在肉案子上切羊杂。
不能剁，得切细丝长条，容易烂，羊杂得炖好些工夫，镇里卖羊杂的吆喝，都是“烂者香哟”，羊杂就是焐得越烂越香。
这地吃羊杂还分原汤和老汤的，原汤的就是清汤，老汤是卖羊杂碎的常年一口锅。锅里汤天天煮，料往里头搁，但底汤不换，熬出来色跟酱油一般，有人就好这一口醇美。
羊杂炖好的时候，姜青禾的猪油也熬到时候了，把热油倒进罐子里，夜里冷就会凝固起来。
猪油渣炼得酥酥的，她自己拿了一块，又喂了徐祯一块，然后叫:“蔓蔓。”
蔓蔓就屁颠屁颠跑进来，张着小嘴叼走一块猪油渣，脆脆的。她又要了一块就不吃了，有点油。
吃上羊杂时满天霞光，蔓蔓嚼着又脆又嫩的肚丝，她说:“烧霞出来了。”
这个烧字她念得又对又准，她再吸溜一口汤，好鲜，接着道:“婆婆说，晚点烧霞没了，日头就淹山了，然后就黑达麻糊。”
徐祯嚼完有韧劲的羊肺，笑着问，“那日头担山呢，蔓蔓你知道是什么意思吗？”
蔓蔓拿大眼睛瞅他，一脸爹你这都不晓得，她老气横秋地表示，“那就是太阳它回家了，它家在大山里头。”
她说完愣住，“哎，太阳住天上的啊。”
姜青禾差点没把羊杂给喷出来，笑也不是，不笑也不是。
蔓蔓还埋头啃着羊杂，她品味着说:“羊的全家都好吃。”
徐祯这下碗都差点没端牢，背过去笑。
第12章 赛蟹黄
春山湾的晚霞漾得很漂亮，橙红一道，云海起伏，旱柳上搭窝的雀儿咿咿呀呀叫唤。
蔓蔓仰头盯了很久，她说:“日头化了，就变成烧霞，把烧霞拿下来穿身上，很漂漂。”
小孩子的想法总让人发笑。
姜青禾也看了会儿，说要进去收拾布条子，蔓蔓就小跑跟进去。
她双脚跪在木椅上，手肘抵在桌子，布条子零散放在桌上，她就很艰难地顾涌着将手往前抓。
“少作妖，给我老实坐好，”姜青禾瞪眼，蔓蔓立马爬下来乖乖坐在凳子上，她把双手叠起说:“我好老实。”
姜青禾正在捋直布条子，头没抬地说:“你出去遛嘎嘎。”
“嗷，
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