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江，這個時間人還是比較好找的。沒幾天，一位名叫顧子芬的二十來歲年輕鄉下女子被招入店中，工作是打雜，並不侷限於做張鳳蘭的助手。
顧子芬就提了一個要求，希望能住在店裡面，這樣可以省一筆房租。
吳大娘與江逸晨商議一下，同意了這個要求。店鋪的二樓除了吳大娘祖孫倆的臥室，還有一大一小兩間庫房，小庫房存放調料和其他一些重要的物品，大點兒的庫房裡面就是亂七八糟的雜物了。
於是對大庫房進行收拾整理，用簾子隔出了一個小間，再放置一張鋼管木板床，做為新員工的宿舍。
這樣，除了江逸晨外，麻辣燙店裡便有了五名店員，也算小具規模了。
人員和工作增加之後，廚房有些不夠用了。於是吳大娘請隔壁建材五金店的趙老闆幫忙安排了兩名工人，在麻辣燙店的後院用舊瓦楞鐵和石棉瓦搭了一個簡易的棚子，接上水管之後，食材的初步處理就搬到這裡進行，分擔一部分廚房的工作。
另外，為了節省人工，店裡又添置幾樣麵食生產裝置，比如大號電餅鐺之類。