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“貼切，當浮一大白，乾杯！”
“乾杯！”
張小川齜牙咧嘴的喝完了第二杯，李白問道：“剛才我就想問了，是這個酒太烈了嗎，賢弟喝起來面露痛苦狀。”
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張小川答道：“這個酒有酸澀味，實在喝不慣。”
李白點了點頭道：“酒不都是這個味道嗎。”
張小川反問道:“酒應該是這個味道嗎？”
李白說道：“是，也不全是，賢弟可知這酒為何酸澀。”
“這我自然知道，糧食煮熟後加入酒麴，再讓糧食和酒麴的混合物，也就是酒糟保持一定溫度發酵，待充分發酵後的液體就是酒水了。
至於為何發酸，那就是發酵過頭了，至於原因有兩個，要麼發酵時間過長，要麼溫度太高。
至於為何澀，那就是發酵不完全，要麼發酵時間短了要麼溫度不夠。”
李白擊掌道:“全對，想不到賢弟小小年紀就深諳此中真意，當浮一大白，幹……”
當浮你個頭，張小川一把奪過李白的酒杯，導致李白最後一個字也沒喊出來。
張小川心道，真不愧是酒中仙，這開場白還沒來得及說呢，就喝了三杯，這是要往死裡喝的節奏。
嘴裡勸道：“等一下再喝，小弟尚有一事不明，太白兄說酒也不全是這個味是什麼意思。”
李白說道:“唉，賢弟剛才不是把酸澀的原因都說了嗎，如果是發酵的剛剛好，那不就沒有酸澀味了。”
“那我為何沒有喝過。”
李白也不邀約，端起杯中酒飲盡，說道：“那都是酒中極品，一般都是送入宮中，尋常百姓哪有機會品嚐。”
張小川心道這麼慘，你喝這劣等酒都能寫那麼多好詩，要是天天喝極品還得了。
於是說道:“我決定了，我要釀酒，沒有酸澀味的，來日一定請太白兄品嚐。”
李白拍著張小川說道：“好！為兄相信你。”
“當浮一大白！”
“當浮一大白！”
“哈哈，乾杯！”
“乾杯！”
“太白兄為何被丟出去了。”
“入門前見一乞兒可憐，錢物都贈予那乞兒，故而沒錢買酒被丟了出去……”
“太白兄樂善好施，當浮一大白！”
“乾杯！”
“今日菜品實乃少見的美味
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