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第一百一十二章
在夏洛克搗鼓冰的時候,詹妮也沒閒著,她想著這麼熱的天,總是吃肉也不好,乾脆弄點糕點點心,讓大家吃的也清爽。
在鄉下或許有很多不方便,但在吃食上卻有很多新鮮的。詹妮用一些自己做的糖塊從村裡小孩的手裡換了幾籃子漿果和蘑菇,夏天的漿果或許還有些酸,但是做果醬卻是最好。詹妮叫芳汀帶著格溫太太做了些澄粉和餡料,準備做點別緻的小吃。
胡蘿蔔、菠菜和番茄煮出汁來與澄粉、麵粉做成麵漿,胡蘿蔔做的是黃漿,菠菜是綠漿,番茄是紅漿,再有是不加色的白麵漿。
鄉下沒有蒸鍋,詹妮只好找了一隻大湯鍋裝上水代替蒸鍋,把烤箱裡的鐵盤子放在湯鍋裡面,上面鋪上紗布。等水開了,她攪了攪麵漿,先舀了四分之一白漿,晃平,蒸五分鐘,再舀四分之一紅漿,晃平,又蒸五分鐘,再舀四分之一綠漿,晃平,蒸五分鐘,最後舀上黃漿,晃平,蒸五分鐘,這就算做好了。
芳汀和格溫太太幫詹妮把鐵盤子拿出來,這會子布魯斯威利送的冰塊倒是有了用武之地,它被鑿成碎冰,鐵盤子放上去不一會兒就涼透了。詹妮把這糕點倒出來,顏色倒是很漂亮,一層白一層紅一層綠一層黃,只是白的那邊印著細細的紗布印子,黃的那邊也不很平整。
“看來第一次做的不怎麼樣啊。”詹妮拿刀來切了一小塊,因為沒放糖也沒放鹽,吃起來倒有點微弱的酸味,那是番茄的酸,還有一點點胡蘿蔔味和菠菜味,如果不是詹妮舌頭尖倒也吃不出來。
“試試弄點蜂蜜和奶油,還有鹽和辣椒醬。”詹妮指揮芳汀和格溫太太拿來幾種調料試了試,最後加了鹽的辣椒醬得到芳汀的喜愛,而格溫太太則喜歡蘸著蜂蜜吃蜂蜜。
“那就多弄幾種蘸醬吧。”詹妮覺得這個總是很好解決。
詹妮把這個交給芳汀做,也不用紗布了,只要做好涼透,微微用力就能從鐵盤子上剷下來,這樣也不會有紗布印子。芳汀只做了一次就摸透了訣竅,做出來的糕顏色均勻又光滑,做好後切成菱形,要吃的時候擺盤也好看。
另一邊詹妮讓格溫太太做了一些鹹的土豆泥和甜的南瓜泥,加上澄面、麵粉,和成麵皮,黃油和著果醬做餡,滾成一個個的乒乓球大的丸子,放在油裡炸成金黃色。
這兩樣做好了,詹妮又洗了一些草莓,把澄粉、麵粉和糖和成麵漿在鍋裡蒸了二十分鐘,做成粘粘的麵糰。詹妮用幹
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