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沈躍兵的醉海鮮店享譽市場名傳八方，除了經營上的獨到之處外；還有就是由於沈躍兵他本人也是一個食客吃貨，他嚐遍了全國各地的地方小吃和八大菜系的各種菜餚；另外他自己也非常酷愛廚藝，是一個典型的烹飪發燒友，他經常親自下到廚房嘗試著製作自己創新的各種菜的做法。
諸如棘皮動物中的蛇尾，沈躍兵也將它做成了各種各樣的好吃的海鮮菜。
蛇尾是棘皮動物大家族中成員最多的一支海洋動物，它們腕的形狀和運動姿勢很像蛇的尾巴，故而得名叫“蛇尾”。
在全世界的海洋中約有1800種蛇尾類棘皮動物，中國的沿海就有百餘種。蛇尾分佈的範圍也非常的廣泛，從南北兩極寒冷的水域到熱帶海洋，從泥沙灘到岩礁間，到處都有它們的蹤跡。
蛇尾主要是吃一些有機物質的碎屑和一些小的底棲生物，如矽藻、有孔蟲、小型蠕蟲和甲殼動物等等。它的攝食器官主要是腕和口部的觸手。非常有趣的是。蛇尾的腕很容易斷，人們在海邊採集蛇尾時，稍有不慎就會把它的腕掐斷。事實上，蛇尾有很強的＂自切”和再生能力，尤其是腕很容易“自切”和再生，為此有人把蛇尾一類的動物稱為“脆海星”也是有一定道理的。蛇尾的“自切”是禦敵的巧妙辦法，憑藉斷掉的部分腕足來換取整體的生存。而且失去了的那部分，不久後又會重新再生出來，甚至它們的體盤損傷或失掉後也能夠再生出來。
中國科學院海洋研究所的“金星號”海洋調查船於1957年在渤海灣內，用拖底棲動物的小網一次就拖得6000多個薩氏真蛇尾，其數量之多，由此可見一斑。
沈躍兵嘗試過把蛇足製作成了涼拌菜，炒菜、燉湯菜等等，讓人們品嚐到蛇尾獨特的味道。如涼拌蛇足絲，味道好，同海蜇絲非常的相似，是一道非常適合當下酒菜的涼拌菜。
沈躍兵所選用的海鮮食材，全部來自世界各地的海鮮活體，新鮮質量好，做出來的海鮮菜十全十美味道鮮美，讓人食後百吃不厭回味無窮，
沈躍兵還利用海洋中的各種各樣植物做成了獨特味道的佳餚菜，比如海帶是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，是大葉藻科植物，因其生長在海水中，柔韌得像一條帶子而得名。
沈躍兵把蛇尾與海帶做成了幾道好吃的佳餚：涼拌蛇尾海帶絲配上幾片鮮豔紫色的紫蘇葉和碧綠盈盈的茴香嫩葉，是夏季的一道暢銷的消暑好菜；蛇尾糯米海帶粥、蛇尾絲爆炒彩椒海帶片、蛇尾海參燉海帶
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