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空的桑樹。
④烰（fú）人：庖人，廚師。
⑤伊水：水名，即伊河，源出河南盧氏縣，東北流入洛河。
⑥臼：舂米的器具。
⑦毋：不要。顧：回頭看。
⑧因：於是。
⑨命：取名。伊尹：名摯，商湯臣。
⑩取：娶妻。這個意義後來寫作“娶”。婚：結為婚姻。
媵（yìng）女：指做有侁氏之女的陪嫁臣僕。媵，隨嫁，這裡用如動詞。
以：用。
行：做。
相得：指賢主得有道之士、有道之士得賢主。
殫（dān）、竭：盡。這裡用如動詞，用盡。
危：危難。苦：勤苦。
固：本來，必定。
奮：矜，自負。
黃帝立四面：黃帝任用從四方尋得的賢人為輔佐。
伯陽、續耳：相傳都是堯時的賢人。
伯牙：春秋時楚國人，善彈琴，相傳《高山流水》就是他的作品。鼓：彈奏。
鍾子期：姓鍾，名期，子是古代男子的通稱。春秋時楚國人。
方：剛剛。志在太山：志向在登大山。太山即“大山”。
巍巍乎：高大的
樣子。
少選：須臾，一會兒。
志在流水：志向在隨流水常進不懈。
湯湯（shāngshāng）乎：水大流急的樣子。
自：自己，自身。
祓（fú）：古代為除邪而舉行儀式。
爝（jué）：束葦為炬，燃炬以祓除不祥。爟（guàn）火：祓除不祥的火。
釁（xìn）：指以牲血塗祭器。犧豭（jiā）：祭祀用的純色雄豬。犧，祭祀用的純色牲畜。
至味：最好的美味。
可對而為乎：當作“可得而為乎”（依畢沅說）。
三群之蟲：指下文的水居者（魚鱉之屬）、肉玃者（鷹鵰之屬）、草食者（獐鹿之屬）。群，群居。蟲，泛指各種動物。
玃：通“攫”（jué）。用爪抓取。
臭（xiù）：氣味。
皆有所以：都各有它們的緣故。指下文烹調方法而言。
五味：鹹、苦、酸、辛、甘。三材：指水、木、火。
紀：綱紀，這裡是調節、節制的意思。
理：指火
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