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作者有話說：
神秘學小貼士：
美食愛好者協會校內品鑑活動：
【今日推薦】：校園食堂每週六出售瑪戈太太的脆皮豬肘配酸菜土豆泥，限量製作30份。
豬肘的脆皮經過三個小時的烤制之後，變得皮焦肉嫩，餐叉在豬皮上能夠刮出清脆的響聲，脆皮上塗抹著香料，焦香四溢。脆皮內部是軟爛糯香的肥肉與瘦肉，一口咬下去汁水四溢，油香的外皮搭配內部香軟的脂肪和緊實的瘦肉，呈現出美妙的口感。多吃豬肘是很膩的，這時候吃一口爽口的酸菜用來調節，再來一口香甜細膩的肉香土豆泥。