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止烤焦。炒茶時間通常在5到10分鐘之間，具體時間可以根據個人口味調整。13
揉捻：在炒茶過程中，可以邊炒邊用手揉搓茶葉，使葉子更好地捲縮。隨著炒茶的進行，逐漸加快翻炒速度，直至達到理想的顏色和口感。
烘乾：炒好後，將茶葉均勻攤放在竹匾上，置於陰涼乾燥處晾曬，重複翻炒和晾曬的過程，直至茶葉完全烘乾。
注意事項：
火候控制：炒茶時火候的控制至關重要，過大或過小的火都會影響茶葉的質量。中小火炒制可以避免茶葉烤焦，保持茶葉的色澤和香味。34
翻動頻率：在炒茶過程中，需要頻繁翻動茶葉，確保其均勻受熱，防止區域性過熱或烤焦。
冷卻和儲存：炒好的茶葉需要冷卻後貯存在乾燥！
孫逸喋喋不休的交代，一干僕人，在一旁聽著，看著孫逸的動作，他們都知道，孫逸教的東西學會了，就翻身了，制酒的，燒製瓷器的等等，都發了大財，深受孫家信任，他們怎敢不用心學？學會了一輩子衣食無憂，惠及子孫！
孫逸炒好之後，對著下人道，你們都去試試！
孫逸泡了一壺茶，看著杯子裡的茶湯，不如後世茶葉種類繁多，關中之地也無有名茶葉！至於巴蜀孫逸倒是能去，其他地方孫逸去了肯定回不來！
院子裡傳來孫逸的吼聲，你們是豬麼？都特麼炒糊了，孫逸拿起尺子一頓亂抽，沒辦法，這時人普遍都是文盲，孫逸教著教著就怒了，奶奶的，不打不長記性！
下人們只能挨罰，至於反抗，拉倒吧，孫逸教他們手藝是看得起他們，只怨自己太笨學不會！
孫逸氣呼呼的坐下，喝了口茶湯，有些苦，就是這個味！
孫逸對夏伯道，去把做好的竹筒拿來！
喏，夏伯趕緊跑出去，孫逸發起火來，能嚇死人，嗓門太大！
孫逸怒道，愣著幹嘛，還不快炒！
下人一片雞飛狗跳！
王慧提著裙子走了進來，你看看你，一回來，吼聲連連，女兒都被你嚇哭了，就不能小聲點，再說教人東西得有耐心！
耐心？打一頓啥都記住了，孫逸想起前世和老道長學東西，真是一天三頓打，不打真是記不住，孫逸哼了一聲！
王慧端起茶杯，看著黃色茶湯道，看著都沒胃口，黃色的湯，裡面還有茶葉。淺喝了一口，有點苦，放點蜜糖，道也別有一番滋味！
王慧坐在孫逸旁邊道，這就是你說的幾輩
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