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到了屋裡，虞飛鴻又嫌家裡太雜，就把茶具搬到外面。
他家後面臨河處蓋有一小亭，他在亭中擺上茶具，燒上水，衝好茶，請蔡鴻鳴飲用。
茶湯橙黃明亮，茶香典雅、恬靜，淡淡、柔柔，帶著一股彌久不散的蘭桂馨香，飲入口中，齒頰留香。
只一喝，蔡鴻鳴就知道是老家閩省的武夷巖茶，除了武夷巖茶，任何茶葉都不會有這種味道。
亭外，有遊船載著男男女女在運河上玩，嬉戲打鬧聲不時傳來。品著這氤氳香氣的大紅袍，欣賞這河上美景，若是再有個美人兒拿著古琴在旁邊彈上一曲春江花月夜，那真是人生一大享受。
“怎麼樣，茶不錯吧！”虞飛鴻問道。
“確實很好，不知是那些名樅下來的？”蔡鴻鳴點點頭道。
“我可不知道，這是別人送的，我不過是借花獻佛而已。”虞飛鴻笑著，又給蔡鴻鳴滿上一盞。
武夷巖茶歷史悠久，據史料記載，早在唐時武夷山地區就已栽製茶葉。在宋代被列為皇家貢品，元時還在武夷山設立了“焙局”“御茶園”，專門採製貢茶。
?不過在明末清初才有人用武夷山栽種的茶樹創制出了烏龍茶。
從此後，武夷巖茶的品種就多了起來，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石、白麝香等。
清康熙年間，武夷產的茶葉開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當時，歐洲人曾把它叫作武夷茶，作為中國茶葉的總稱。
買賣茶葉的商販往往把所有的武夷巖茶都叫做大紅袍，按照規定，只要是原產地的巖茶，都可以叫做大紅袍。不過它就像火鍋一樣，是個大雜燴，只要合乎規格的都可以叫這個名字。但其實還是有區分的。在產茶人家那裡買茶，若是跟人說要大紅袍，人家會隨便給你一種。但若是你問有哪些名樅、小品種，他們就會很清楚地告訴你：這是奇丹，多少錢；那個是北斗多少錢，那個是奇種多少錢。
所謂的奇丹、北斗、奇種是由武夷山九龍窠那幾棵老茶樹繁育出來後代的茶葉拼接而出的品種，就像酒吧調酒，把幾種不同味道的酒摻合在一
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