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點滑，簡直就是一片水與油的世界。
腳下，滿是水和油的混合液。
很多廚師穿著雨靴，在那裡忙來忙去。
路過一處砧板案水臺，水龍頭在嘩嘩嘩地衝著水。
關之峰順手把水龍頭關掉。
旁邊的一個廚師，趕緊上前道：“不用關，這些肉需要流水解凍。”
關之峰看了一下，水池裡果然放著一大盆凍肉，已經浸滿了水。
關之峰見那廚師沒戴工帽，就在頭上比劃了一下，示意道：
“你的工帽呢？”
那廚師尷尬地笑了笑，從褲袋裡掏出皺巴巴的紙帽，象徵性往頭上一扣，訕訕說道：
“這裡太熱，戴不住。”
關之峰抬頭看了一眼排風口，就問：
“這裡的新風系統壞了嗎？”
那廚師嘴一撇：“壞了好幾天了，說是來修，也沒見人來。”
關之峰伸手拍了拍他的肩膀，笑了笑，沒說話。
他環視了一圈廚房，見剛才的一番舉動，雖然因風機的聲音，大家聽不見他們說了什麼，但顯然也猜到了大致內容。
廚師們互相看看，又把目光投向他。
目光和餐廳裡的那些人大同小異。
關之峰判斷出他們認為，眼前這個人也和其他領導一樣，無外乎走馬觀花，看完說完，不會真正解決問題。
這一過程，被轉回身來的楊雅麗看在眼裡，她對關之峰對廚房的精通感到驚訝。
見關之峰繼續往前走，楊雅麗繼續在前面帶路。
兩人出了熱廚，又到麵點房、冷菜間、冷藏室走了一遍。
裡面的廚政管理，也談不上規範。
關之峰眉頭不住地輕蹙了幾次。
心裡對自己接下來的工作，有了打算。
來到粗加工間，地面上更是一片狼藉。
各種膠筐裡裝著蔬菜，堆在佈滿爛菜葉的地上。
水池處，一個員工在洗菜，兩個水龍頭也在長流水。
出了粗加工間，就是洗碗間。
中間隔著一個過道。
過道處的燈似乎壞了，有些暗。
“哎喲”
突然，走在前面的楊雅麗叫了一聲，身子一斜，就往下倒。