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“這是在做什麼呢?”謝哲今天跟採集隊一起出去的,剛回來就見藍離在外面搭了口鍋炒麥子。
麥子已經炒得微微發黃了,藍離估計著再炒幾下就差不多了,他瞅了一眼剛回來的謝哲,說:“你的表情已經告訴我,你知道這又是好吃的了。”
“嘿嘿!”謝哲站在遠處拍了拍身上的灰,又洗了手,才湊過來一些,問在給藍離幫忙的齊裕,“嫂子做什麼好吃的了,齊裕你跟我說說。”
齊裕翻了他一白眼,懶得理他。藍離朝齊裕招手,他便將準備好的罈子抱過去。
藍離看看兩人,放下手裡的鏟子,使喚謝哲:“你倆把鍋裡的麥子都倒進罈子裡啊,我去看看鍋裡的水燒好了沒有。”
“行!”謝哲朝藍離比了個“你放心”的手勢,找了樹葉包著鍋沿將整口鍋都端起來,然後對著齊裕傾斜的罈子倒麥粒子。但角度不是很好,麥子雖然沒有灑在地上,但鍋沿碰到了齊裕的手背。
齊裕的手本來就白,被這麼一燙,就紅得很顯眼了。謝哲被嚇了一跳,趕緊將鍋放下,眉頭皺得老緊抓著齊裕的手看,幫他吹了幾下見更紅了,又忙著去舀了碗冷水來。齊裕看著他這動靜,並不怎麼高興,反而更加不想理謝哲了。
藍離在新房廚房裡,水穆霖已經燒開了,等放涼之後就能用了。他從廚房窗戶還能望見外邊兩人的身影,也不曉得這兩個人能磨蹭到什麼時候。
像他倆這種情況,藍離覺得就得來點猛料,比如喝一罈子醋啥的。雖然藍離才不會捨得把一罈子醋都給這兩個人喝。
藍離現在做的就是在釀醋,也多虧了這兩人他才想起小麥也能做醋。很多穀物都是能釀醋的,比如小麥、玉米、綠豆、大米、糯米、高梁都行。現材料就只有小麥,最簡單的方法就是藍離今天做的這樣,把小麥炒幹,加入涼開水,封壇自然發酵成為醋。一個多月就能吃了,非常簡單。
但因為小麥有量,藍離做的也不多,就一小壇。
但有了醋,不僅菜的風味更加豐富。除了酸溜溜的醋,拿到罈子之後,藍離首先想到的還是泡菜。天吶,泡菜!藍離光是想到這兩個字,就分自動分泌唾液。尤其在夏季吃,爽得不行。
但泡菜需要少許糖,提味以及讓泡菜保持爽脆口感。不過糖這東西,藍離沒有找到甘蔗,也讓風鈴留意有沒有能夠吃的甜杆植物。能夠收集到,再榨汁熬煮,就能做出紅糖。紅糖泡出來的菜估計顏色可能不是很好看,但能做出來就很不錯了。如果到時候原料足夠,再做
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