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把這味道給遮住，現在不能滷煮，自然是有些難辦了，再一看，提供的食材裡面，竟然沒有辣椒，事情就更不好辦了。
豬大腸本身味道大，有辣椒還能遮遮，沒有，這就對豬大腸處理異味有了考驗，必須實打實處理乾淨了。
一時大家自然八仙過海，各顯神通，也有的在那裡發愁。
顧舜華想了想，連辣椒都沒有，豬大腸必須清理到極致，不能留下絲毫異味，當下便用了麵粉和白醋來清洗，這樣能清理得乾淨，仔細清理過後，用白醋泡十分鐘，最後給豬大腸插上了一根大蔥，上蒸籠來蒸。
這麼幾道手續後，豬大腸中的特殊味道便沒了，她也不做太過複雜的料理，直接用切成三角片，把鍋燒熱了下油，看看旁邊有蔥薑蒜，便用來爆炒。
顧舜華這麼做著的時候，別人差不多已經做完了，她是先蒸再炒，時間上自然有些緊張。
旁邊是福德居的大師傅，姓洛，這洛師傅也算是老相識了，這當口看顧舜華還沒做完，那眼中就有了些同情。
恰好旁邊也有幾個福德居的師傅，這時候大家都做完了，已經交上去了，可以說話了，難免小聲嘀咕，說這就是顧全福的女兒。
一聽這是顧全福的女兒，全都看過來，那目光就複雜了。
好奇打探的，同情的，也有不太瞧得上的，特別是福德居的羅明浩之前就是被顧舜華搞下去的。
雖然羅明浩那人咎由自取，但怎麼說這也是讓福德居丟人了，大家現在多少就有些幸災樂禍了。
一時有人撇嘴，想著做不完，估計最後打分高不了。
馮保國距離遠，但也看到了這邊，見顧舜華還在忙，也替顧舜華捏了一把汗，一時別人都做完了，連裁判席都看過來。
顧舜華下了油鍋，利索地爆炒，加入精鹽，生抽和紹酒，快速地翻炒，最後用顯生粉打芡，下包尾油，終於趕在最後一分鐘拌勻上碟。
馮保國鬆了口氣，旁邊幾個福德居的師傅，也都收回了目光，但對顧舜華，卻是已經低看了。
就處理一個大腸而已，竟然這麼手忙腳亂，可見這水平也不怎麼樣，火候還沒到家呢。
馮保國小聲道：“師妹，你速度還是得快點，如果非趕在最後一個完成，就算確實完成了，回頭裁判看你太慢，印象就不好，說不定給你打分也不高。”
顧舜華其實也覺得今天有點玄：“我吸取經驗教訓，以後好好把控時間。”
馮保國：“今天來的大拿
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