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更是反覆調整著比例。”
“這些因素加在一起,食物最終剩下的只有調味料的味道。顧客吃的已經不是菜餚了,準確的說,應該是調味料了。”蘇瑾看到孔達理解了一絲,繼續說道:“你種植的蔬菜不一樣,只要少量的調味料,就能讓菜餚變得美味可口。”
這一點孔達早已領教,用生榮之力灌溉過的蔬菜炒至出來的菜餚鮮美可口,讓人口腹大開。農村烹飪菜餚沒有那麼多調味料,只有最普通的花椒,大料,辣椒,蔥薑蒜醋,醬油,鹽巴。有些家庭,甚至連味精都不用。
“你想讓我多種一些蔬菜?”孔達問道。
“不單單是蔬菜,還可以有瓜果。”蘇瑾微微一笑,甜滋滋的說道:“這幾天,我爸爸也喊了一些生意上的朋友,讓他們品嚐了一些你種植的食材。那些人很滿意,都說找到了丟失的味道。我想借此機會開一傢俬人飯莊,一應食材全部從這裡採購。”
“為什麼不開一家飯店?”孔達覺得那樣銷量更高。
“那樣雖然短時間內會得到飛速發展,創造更多的利潤,可是也拉低了食材的等級。私人飯莊就不一樣了,環境優美,亭臺閣樓,清幽水榭,也更加安全,我們家恰好有一棟莊園,可以派上用場。到時候憑卡預約,也不接受訂餐,只會用現有的食材烹飪最可口的食物。至於具體上什麼飯菜,完全由廚師自己發揮。”蘇瑾將計劃娓娓道來:“這樣既能提高檔次,也利於後期的推廣。當然啦,我還可以用食材當做噱頭,招聘更好的廚師。”
蘇瑾的格局可不是一般的大。
這也源於雄厚的財力支撐,不然即便想法再好,也難以實現。
“你答不答應?”蘇瑾看著沉吟不語的孔達,忍不住追問道。
“我需要考慮一下。”這雖然是一個發展契機,可是孔達還是覺得應該慎重考慮。蘇瑾的想法雖好,可是定位太高。如果時間長了,反而會成為拖累,影響自身發展。
蘇瑾看出了孔達的擔憂:“你是不是再想以後?”
“對。”孔達沒有否認,“這個發展模式很好,不過針對的消費群體太小了。市場上的中堅力量是工薪階層,我不想讓蔬菜爛到地裡。”
“你的擔心是對的,不過我覺得這並不會發生衝突。你可以將瓜果蔬菜分為兩個等級,高等級的送到私人飯莊,較差一些的自己使用。作為回報,你開飯店的時候,我可以送你一個完整的服務團隊,包括廚房的工作人員。”蘇瑾也想到了這些,更想到了應對策略。
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