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馮書園便有些悻悻然的，小心地看了一眼雷永泉媽媽。
雷永泉媽媽卻還是沒看到一樣。
顧舜華冷眼旁觀，便明白了，雷永泉媽叫自己來，其實也想再多瞭解自己的斤兩，可她畢竟做不出伶牙俐齒追著自己問問題的事，這樣就跌份了。
所以身邊放了一個馮書園，這就一幫襯的。
其實就是幫著一起考自己的。
當下她心裡多少有些不喜，疑人不用用人不疑，這都已經幾遭了，竟然還得繼續掂量。
不過她也不是那吃素的，當下自然按下心中不喜，不動聲色，她在滾開的水裡放了花椒料酒等佐料，又將羊肉塊放進水中焯燙。
馮書園見了，又問：“顧同志，這麼焯會不會跑了味兒？好味都跑水裡去了。”
顧舜華淡聲道：“馮同志，您看我這裡面放了佐料，開水裡只滾了一滾就往外撈，您再看我這手勢，出鍋往外撈的時候，一邊蕩洗一邊往外撈肉，這樣回頭就不必再用水洗，也不至於跑了味兒。”
旁邊沒發話的雷永泉媽媽恍然道：“我說你怎麼這麼撈，敢情裡面還有這些講究。”
顧舜華只笑了下，沒吭聲，心裡卻知道，後面問題她還多著呢。
當下不急不緩地爆香薑片和蔥段，之後放羊肉塊快速翻炒，炒得稍微見油色，將羊肉起出，放在砂鍋中，砂鍋中加水，加料酒，再下剛才準備好的料包以及紅棗。
等一切齊備了，便將砂鍋放在小煤球爐上慢慢燉著。
燉的時候，顧舜華開啟下面的風口，放開了燒。
還時候馮書園又問了：“這麼大火，回頭可別燒過了。”
顧舜華：“這個時候必須用大火煮，羊肉湯的味道才能白，等滾開了，再換小火。”
馮書園：“滾開了？這火要一直盯著了？”
顧舜華笑道：“盯著？那是一般人乾的活兒了，像我們勤行裡打轉的，早練了三頭六臂順風耳，聽個響聲兒就知道了。”
聽響聲兒？
這水不是本來就滾開著，再煮，響聲兒還能變？
這下子不但馮書園，就連雷永泉媽也疑惑了。
不過顧舜華卻不解釋，也不再說話，且吊著她們吧。
差不多燉了十分鐘的時候，顧舜華開啟砂鍋蓋，用勺子撇去了上面的浮沫，往裡面加了清洗過的綠豆。
馮書園便道：“顧同志，還要加綠豆？咱怎麼沒聽說過這裡面要加綠豆？”
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