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早說過, 只要前期準備完成了，蛋黃酥做起來比脆燒餅要快。那兩爐燒餅還烘烤著，一盤盤的蛋黃酥就出爐了, 何嬌杏戴著厚棉布手套端出烤盤, 稍稍涼了一會兒，才讓程家興端走。
程家興拿帕子包著給端去前面, 何嬌杏人在裡頭就聽見客人的嘰喳聲。
“不是說你們家燒餅做起來慢？今天倒還挺早。”
“這啥啊？這是燒餅嗎？”
程家興說是今天才上的新貨：“這叫蛋黃酥。”
“沒聽過……我聞著到是還香, 這啥口味的？咋賣？給試吃不？”
“你們全都要試吃我還賣個屁, 頂多切一個給你們瞅瞅，這玩意兒費油費蛋，成本高呢。”程家興隨便取了一顆，東子眼力勁兒好，趕緊去拿了個盤來, 又拿了把小刀子。程家興把剛出爐一整顆蛋黃酥放進盤裡, 順手切做兩半，排在前面的客人把脖子伸得老長, 看清楚了，難怪說叫蛋黃酥, 那裡面有個蛋黃！
“是怎麼把蛋黃取出來包裡頭的？”
“這看著倒是挺好吃, 你就說幾文錢一個吧？”
程家興打手勢比了個六, 客人起先覺得這老貴了, 六文錢差不多等於兩塊兒燒餅。又一想, 這個頭是要頂兩塊燒餅，這邊的熟客大多是日子寬裕的, 不缺這七文。就有人起頭說來一顆，有人起頭買去嚐了，其他人看他那反應就知道口味不糟，非但不糟好像還挺好吃的樣子。
“也給我來一個。”
“我要三個。”
“程老闆你們這個蛋黃酥沒優惠嗎？要買得多不少點錢？”
眼看生意開張了，程家興把位置讓出來，讓東子收錢包蛋黃酥，他自己正要進去端第二盤，就聽到這話，程家興順口就回過去：“你買十顆我送你一顆。”
“說起來你們也該嚐出來了，做蛋黃酥用的鹹蛋黃，我們這鹹蛋還不好收，今兒這幾盤賣完下回開爐不知道是啥時候，好這口你多買兩顆不虧，這個放幾天壞不了。”
程家興說完沒耽擱進去了，他昨晚聽杏兒說過，今早又跟老孃商量了一通，打算看看蛋黃酥賣得如何，只要能賣得好，他就趕車回去一趟，跟兄嫂他們商量看看能不能自家供鹹蛋黃。
也不光是鹹蛋黃，做蛋黃酥還費豬油，豬油每個月可能也要用一兩壇。
杏兒說自己熬油也不費太多事，程家興想著開門做生意瑣碎事情就夠多了，擠出來的時間還要用在閨女身上，像熬豬油做鹹蛋黃這些活能分出去
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