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著他鞠了一躬,“掌廚!”
唐紹言這才發現,唐謙也已經突破到了煉氣期,看來應該是自己給他熬的那碗湯藥起了作用。
“恭喜了,等我抽出空來,就教教你如何製作湯藥。”
“多謝掌廚!對了,張管事讓我轉告您,陳老、唐琳和唐悅寧已經被張管事調去了祁風城的食肆,留下唐鈺,還有我和唐柳靜給您做靈侍。”唐謙說話的時候,雙眼亮晶晶的,在他看來真的是沒有比跟著唐紹言更好的差事了。
其實離開的要求是陳老自己提出的,畢竟唐紹言與陳老可以說其實是一種競爭關係,以前陳老是三品靈廚,都處處被他壓一頭,如今唐紹言也成了三品靈廚,還被唐家的家主看重,任命為了總管事和正式掌廚,他要是再繼續留在這裡,豈不是要成為唐紹言這個毛頭小子的下屬?真讓一直高傲慣了的陳老如何能夠接受?
倒是唐琳和唐悅寧離開的時候都顯得不情不願的,她們這段時間在唐紹言身邊見識了不少新的菜品製作方法,對於她們來說可是相當寶貴的財富,如果她們可以選擇的話,一定會選擇留下來。
而唐鈺之所以能被留下,完全是因為遇襲的那天,他給張珣留下的印象還算不錯,可以說他們也算患難與共過了。
“好,我知道了。”唐紹言也不覺得陳老離開是一件壞事,如今他們四人相處會更加融洽一些,而且唐謙已經達到了煉氣期,可以說是一位準靈廚了,稍加□□便會成為他最好的幫手,“你們去忙吧,我給貓大爺做點吃的。”
“是。”幾人都立即回到自己的崗位上,開始了忙碌。
唐紹言從庫房中取了一條銀鱗魚,打算給小黑貓做一道拆燴魚頭和一道三絲敲魚。
拆燴魚頭是一道經典的淮揚菜,用魚頭上拆下的鮮嫩魚肉燴製成菜,味道十分鮮美,相信小黑貓會喜歡的。他先將銀鱗魚的魚頭剁下,劈成涼拌放入清水裡煮至斷生後取出,拆去魚骨,將魚肉拆成小塊,然後放入切成片的冬筍,黑木耳和蔥姜等等,加入高湯燜煮上十五分鐘,最後出鍋前加入少許胡椒粉和鹽,稍微勾芡便可盛出。
三絲敲魚是一道溫州菜,所謂的三絲就是魚絲、雞絲和火腿絲,他手上沒有火腿,只能暫時用香菇絲代替一下,反正都能調出鮮味,香菇絲還能更增添一分獨特的香氣。他將剩下的魚身則片成魚片,在魚片兩面蘸上澱粉,然後用木棒把魚片敲扁,然後切成細絲。接著把雞胸肉和香菇切絲,一起倒入大鍋中煮沸,加入黃酒、鹽和胡椒粉等調味料,最後再放入切
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