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鬱逐顏的主頁,品嚐完他的食物後,頓時驚為天人,果斷點了關注。
周正很想認識鬱逐顏,立即用大號給他發了私信,只是都過了兩天了,對方都沒有回覆。
成年人的世界裡,不回覆也是一種答案,周正預設鬱逐顏不想和他接觸,便歇了這個心思。準備當一個普通觀眾,默默看著就好,順便也能學習一下新的烹飪手法。
只可惜的是,鬱逐顏的第二次直播就給了他一個大雷,對方居然認為一鍋燉沒有任何問題。
擁有奧圖納帝國初級廚師資格證書的周正差點控制不住,要用自己的專業知識狠狠反駁對方。
但是他忍住了,因為他想看看,鬱逐顏究竟能做出什麼花樣來。
這結果讓周正大受震撼。
按照常理來講,一鍋亂燉的最大問題就在於,食物與食物之間會發生串味,食物種類少的話,還好說,一旦多了,就容易形成極其難聞的氣味。
當年,周正還沒有考取廚師資格證書的時候,曾在某位擔任過頂級餐廳主廚的老牌廚師手底下,學習過一段時間。對方在給周正第一次上課時,就重點強調了一句話:“把一種食材做的極致就是最好的,不要什麼東西都往裡放。”
周正一直把這句話,當成自己廚師生涯的信條。
可是現在他卻發現,自己當初堅定不移的東西,似乎被顛覆了。
基圍蝦的蝦肉飽滿彈牙,汁水豐富,鮮味、鹹味、蒜味恰到好處的融合在一起。
再嚐嚐生蠔,生蠔的肥軟多汁蠔肉,入口即化,一口咬下去,就彷彿是在吃固體營養液,可是它的口感卻比固體營養液要好上太多。
其中,口感層次最豐富的還要屬於扇貝,扇貝最好吃的部位莫過於它的貝柱,鮮甜又有韌性,其次就是它那橘黃色的軟肉,口感細膩。強烈的蒜味並沒有掩蓋它本身的清甜,反而將這點清甜,極大程度的激發了出來。
經此一試,周正也算是發現了,鬱逐顏是一個極其擅長調味的高手,無論什麼味道都能在他手裡發揮到最完美的程度。
*
蒜蓉海鮮煲品嚐的差不多後 ,海膽蒸蛋和梭子蟹也可以出鍋了。
剛出鍋的新鮮海膽蒸蛋上,被鬱逐顏均勻撒了一點蔥花,用來增添鮮味。
而梭子蟹,則被鬱逐顏潑了一層滾燙的蔥油,熱油和蟹肉接觸發出噼裡啪啦的響聲,雪白的蟹肉也在此過程中染上了點金黃。
鬱逐顏在梭子蟹周圍倒上提前
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