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負責人也開始講解這一次的考核內容，學徒考核，考的都是基本功，這個時期的考核也不像後世細化出了各種各樣的專案。
陽泉酒家考核的基本功不多，分別是食材處理，配菜，刀工，火工這幾個方面，每個專案十分，總分四十分。
最後總分最高的人透過考核，這一次參加學徒考核的人一共三十五人，能夠透過的，只有一人。
張鴻還在這三十五人中看到了一個熟人，唐三傑。
唐三傑毫無疑問是一個勁敵，但是現階段的唐三傑對薙切繪里奈造不成太大的威脅，畢竟唐三傑的刀工可以說是一塌糊塗。
原著中估計也是因為其他三項十分出眾總分超過了其他人才透過考核的。
但是現在多了一個薙切繪里奈情況可就完全不同了。
“竟然是讓我們做一道菜！”
薙切繪里奈有些意外，本來他還以為這些基本功是一項一項的考核，但是沒想到是讓他們做一道菜，這道菜也是一道非常常見的菜，幹炒牛河。
“其實你應該能看出來是為什麼吧，這道菜已經將這些基本功包含進去了。”
“香蔥，洋蔥，韭黃，豆芽這些配菜是為了看你們配菜的精準程度以及食材的處理，之後牛肉包括這些食材的處理考驗的是刀工，炒的時候考驗的是火工。”
張鴻開口說道，哪怕他不精通廚藝，但是也能看得出來是怎麼回事。
不過仔細想想也很正常，畢竟一道菜可以展現出來的綜合實力是最明顯的，而且除去這些之外，考核還有最根本的一點。
那就是料理的美味程度，這才是王道。
一個飯店，要是做出來的料理味道不行，其他方面不管再怎麼出眾也壓根沒用，畢竟客人來這裡的目的只是為了吃飯，賣相和味道才是最關鍵的。
透過一道料理可以將各個方面都完美的體現出來，何必再這麼麻煩的拆分開一樣樣的去考核呢？
限制的時間是半個小時，畢竟是考核，所以給出了足夠多的時間。
在宣佈考核開始之後，聰明點的人第一時間就來到了食材區，其實這一次的考核中還有其他隱形的考核專案，比如說現在還要考驗眼力。
食材是放在一起的，相同的食材也會存在不同的品質，想要挑選到品質足夠好的食材，自然就需要足夠的眼力才行了。
這一點薙切繪里奈同樣擅長，雖然她之前有的是神之舌不是神之眼，但是因為出身的緣故，什麼樣的食材她
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