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隨著一聲聲的“淘汰”，又不斷地有人離開了考核的房間。唐紹言也不清楚考官的考核標準是什麼，難得也有些忐忑起來。
考官很快來到了他的面前，拿起他的那根黃瓜看了看，然後不發一言地走到了下一個人的面前。唐紹言微微鬆了一口氣，沒有宣佈淘汰，那應該就代表著他暫時過關了。
這一關差不多又淘汰了一小半的人選，最後剩下了六十來個待考者。
“恭喜你們透過了第二階段的考核，現在都跟我過來。”
眾人跟著他穿過了考核房間後方的一扇小門，來到了另外一個房間，房間內是一排一排整整齊齊的灶臺，房間的最後一排擺放這一個寬木架，木架子上擺放著許多的食材，但每一種的分量都非常少。
“每人選擇兩到三樣食材，兩刻鐘內製作出一道菜。”考官的要求依然簡單，但實際上卻很有難度，因為他們有六十個人，食材卻非常有限，一旦比較常見的食材被拿光了，剩下的食材就很難搭配和組合起來了。
幸好這些食材中並不包括調味料，他們完全可以使用自己隨身攜帶的調味料，像蔥薑蒜等也算在了調味品的範疇之中。
唐紹言看見有人第一時間衝過去拿了好幾顆土豆，幾乎差點把儲量不多的土豆給拿空了。
考官繼續冷聲提醒道，“不要太貪心了，拿的菜必須全部用到菜裡，不能有所浪費。”
做給考官吃的菜，必然要考慮到色香味等各方面，如果弄個一大盆菜出來，肯定不像樣，也浪費寶貴的時間。
因為人確實太多了，所有人都想要拿到對自己有利的食材，一擁而上的衝到了架子前，唐紹言連擠都擠不進去，等他好不容擠進去的時候，就發現那些好用的食材都已經被拿得差不多了，幸好還剩下幾個大蝦，他拿了大蝦之後，又拿了幾個核桃仁和小的燈籠辣椒，便開始了製作。
他將爐灶的火升起來之後，就開始處理食材了。
大蝦去頭去殼，留下尾巴，用刀把蝦背化開，挑去蝦線，加少許鹽和黃酒攪拌均勻。核桃仁用開水浸泡，剝去核桃皮，放入只有四成熱的油中稍微炸一下，讓其表面變得金黃。這樣做的原因是為了讓核桃的口感變得更加酥脆，而且核桃仁比花生什麼的都容易糊，因此不能用太熱的油。
接著將蔥薑蒜等切成碎末，放入油鍋中爆香，加醬油、黃酒、白糖、醋、鹽和少許豆瓣醬調勻，最後倒入蝦球和核桃仁，還有小燈籠辣椒，用大火迅速翻炒幾下後，即可出鍋了。
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