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兩側剞刀，分別都是剞兩刀對吧，這裡便是第一個不足點，你應該按照魚的身長體寬來剞刀，這條魚的體長剞三刀最好，兩短一長，這在油炸和燒製的時候會使魚肉徹底入味。”
陳師傅一皺眉，他一直以來不管巖鯉的大小，從來都是剞兩刀，他早已經習慣了，從未去想過剞三刀是否會更好。
“至於剞刀的深淺我就不用說了，再者是油炸的時間，因為剞刀的緣故，你這條巖鯉油炸的時間稍長，導致了魚肉的老化，使得巖鯉的嫩香感流失……配菜炒的不錯，因為這個不需要什麼技巧，最後是燒製問題，燒製的時間短了幾個呼吸時間，湯汁還不夠稠，魚肉入味不夠深。”
步方淡淡地說道，但是他的話語已經讓陳師傅啞口無言，本來陳師傅還想要反駁幾句，可是腦海中按照步方所說的一想，卻是發現這樣烹煮沒準效果更好。
咕嚕。
陳師傅吞了口口水，肥胖的臉上佈滿了汗水，眼睛中充滿了不可置信，這傢伙是妖怪麼？怎麼只是嚐了一口便是能夠分析出他這道菜的這麼多不足點？！
肖小龍等人也是目瞪口呆，步老闆……牛逼啊！只是嚐了一口，便是能夠將鳳仙樓的大廚說的啞口無言。
“陳……陳師傅……他說的都是正確的麼？”錢保此刻的臉色已經變得有些難看，皺著眉頭對著身邊不斷流著冷汗的陳師傅問道。
站在錢保不遠處的春姐此刻完全呆滯，她沒有想到這個步公子居然真的這麼厲害，幾句話便是將陳師傅說的流冷汗。
“錢老闆……步公子說的確實不假，這道乾燒巖鯉我燒了幾十年，很清楚其中的每個步驟所帶來的對口感的影響……步公子所說的，確實是我這些年未曾想到的地方。”陳師傅坦然的接受了步方的指導，嘆了口氣對錢保說道。
錢保微微呆滯，整個人都是有些發懵，到手的五萬金幣……特麼的就飛啦！
步方瞥了呆滯的錢保一眼，站起身，面無表情的往前走去。
“小藝跟上，我們去三樓。”
啊……誒？等等我們啊！肖小龍和歐陽小藝等人頓時從震驚中甦醒過來，趕緊追著步方的步子而去。
錢保也是回過神來，臉色有些難看，咬了咬牙，扭頭也是追隨步方而去。
錢保帶著三人來到了三樓，這是鳳仙樓最尊貴的一層樓，平日裡幾乎都是不對外開放的。
“步公子，請！”
錢保這一下子也是凝重了起來，先前的一幕已經表明步方並不
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