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明末屬於人類歷史上的小冰河時期，平均氣溫比歷史上的正常年份低10°。
到了十月底，淮安府境內的河面基本上都已經結冰，雖然此時的冰面還不算很厚，但再有半個月，河面基本上可以走人。
周鑑帶著親隊人馬已經巡視到了沭陽境內。
沭陽的沂河河面已經結冰，但是河床下水流依舊很湍急。
周鑑下令，不許當地官員挪用公款招待他們吃喝。
由於忙著視察，周鑑帶著親衛人馬在城外附近的小店隨意糊弄幾口。
雖說是隨意，但是當地百姓也認出了周鑑。拿出了沭陽的特色美食招待周鑑一隊人馬。
“大潮牌”，這是一種燒餅，上面糊有芝麻，味美極香。
傳言，明太祖朱元璋最愛的兩個美食，一個是南京的鴨血粉絲湯，另一個就是沭陽的大潮牌燒餅。兩者搭配堪稱美食早餐！
隨後，周鑑在城上，領著沭陽知縣劉士璟，縣丞韓景存等人在城牆上視察，並做了現場指導。
當然，還有隨行文書人員做記錄，方便報道事蹟，相當於後世的官媒記者。
周鑑走到哪裡，身邊的知縣，縣丞紛紛拿起小本子和小毛筆，記錄下來。
“劉知縣，這個城防還需加高。另外，要每天派人沿著城牆表面灑水！”周鑑一隻手背在身後，另一隻手指著城牆說道。
“侯爺，讓卑職加高城牆，卑職理解。往城牆上灑水，這是何為？”劉知縣摸著腦門，不知何解。
“劉知縣，你可記得《三國演義》中，曹操被馬超所圍，正是遇到寒冬天氣，故而往營寨灑水，一日便冰凍起來，不僅堅固，而且滑溜，敵軍很難攀爬。”
“原來如此！傳聞侯爺熟讀三國，兵法神術。果不其然！卑職領教了。”
說完，站在一旁的劉知縣，趕緊用小本子把周鑑的指示記錄下來。
“城牆裂縫也要及時修補，多發動城中百姓。衙門不要吝嗇工錢。重賞之下必有勇夫！只要多發賞錢，百姓還是會積極響應官府號召的。”
劉知縣連忙點頭表示明白。
沿著城牆，一路上週鑑看見堆積了很多木箱，木箱中放滿了很多石頭。
這是當敵人攀爬城牆時，可以隨時用石頭砸擊他們。
眾人走到城牆外。
周鑑指著城牆到護城河這段路說道：“你們聽著，城牆外直到護城河邊，這一段距離上的路面全部改成斜坡，並且每天灑水
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