天才一秒記住【閃文書庫】地址：www.shanwen.tw
在我小時候，包子和餃子都是屬於奢侈的食物，只有在逢年過節時才有希望吃到。那時候，我還年輕的父親手裡捧著一袋麵粉回家時，總喜歡大叫一聲：“麵粉來啦！”這是我童年記憶裡最為美好的聲音。
然後，我父親用肥皂將臉盆洗乾淨，把麵粉倒入臉盆，再加上水，他就開始用力地揉起了麵粉。我的工作就是使勁地按住臉盆，讓它不要被父親的力氣掀翻。我父親高大強壯，他揉麵粉時顯得十分有力，我就是使出全身的力氣按住臉盆，臉盆仍然在桌上不停地跳動，將桌子拍得“咚咚”直響。
這時候，我父親就會問我：“你猜一猜，今天我們吃的是包子呢？還是餃子？”
我需要耐心地等待。我要看他是否再往麵粉里加上發酵粉，如果加上了，他又將臉盆抱到我的床上，用我的被子將臉盆捂起來，我就會立刻喊叫：“吃包子。”
如果他揉完了麵粉，沒有加發酵粉，而是將調好味的餡端了過來，我就知道接下去要吃到的一定是餃子了。
這是我小時候判斷包子和餃子區別時的重要標誌。包子的麵粉透過發酵，蒸熟后里面有許多小孔，吃到嘴裡十分鬆軟。而包餃子的麵粉是不需要發酵的，我們稱之為“死麵”。當然，將它們做完後放在桌上時，我就不需要這些知識了，我一眼就可以看出它們的區別，形狀圓圓的一定是包子；像耳朵一樣的自然是餃子了。
我七歲的時候，父親帶著我去他的老家山東。我記得我們先是坐船，接著坐上了汽車，然後坐的是火車，到了山東以後，我們又改坐汽車，最後我們是坐著馬車進入我父親的村莊。那是冬天的時候，田野裡一片枯黃，父親帶著我走進了他姑媽的家。我的祖父母在我出生前就去世了。我父親的姑媽，也就是我祖父的妹妹，當時正坐在灶前燒火，見到分別近二十年的侄兒回來了，她一下子跳了起來，“哇哇”地與我父親說了一堆我那時候聽不懂的山東話。然後揭開鍋蓋，給我一碗熱氣騰騰的玉米糊。
這是我到父親家鄉吃到的第一頓飯。在父親老家的一個月，我每天都喝玉米糊。那地方流傳著這樣一句話：人走紅運，張嘴飛進白饃饃。白饃饃就是饅頭，或者說是沒有餡的包子。意思就是誰要是吃上了饅頭，誰就交上好運了。遇上了好運才只是吃到饅頭，如果吃到了餃子或者包子，就不知道是什麼樣的好運了。所以我在父親姑媽的家裡，只能每天喝玉米糊。
在我們快要離開時，我終於吃上了一次餃子。那是我父親的表弟來看我們，他來的時候手裡提
本章未完，請點選下一章繼續閱讀！若瀏覽器顯示沒有新章節了，請嘗試點選右上角↗️或右下角↘️的選單，退出閱讀模式即可，謝謝！