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蘇玉錦手中有一千二百多兩的銀子，除去付一千兩和第一個月的貸款，其餘的則是用來做酒樓的裝修以及僱傭或者買賣夥計。
此外，蘇玉錦還有意向找一個大掌櫃。
霜葉等人雖然也算小有能力，但她們管好一個吃食鋪子倒還可以，若真是要管理一個大酒樓，便顯得有些不足。
雖然她也能管，但酒樓這樣的生意，瑣碎之事頗多，需得每日都盯著為好。
蘇玉錦自然希望能尋到一個得力干將，將所有的事情打理的井井有條，而她只需在家躺著數錢過清閒的日子。
且酒樓這樣的場所，平日裡免得應酬一二，在這樣的時代中，許多人情往來以及撐場面之事，還是需要一個男子來做。
但，一個合心意的大掌櫃，遠比一個小夥計要難找尋的多。
更何況蘇玉錦在青河縣也並無什麼人脈資源……
在思來想去之後，蘇玉錦尋到了李氏。
李氏管理周家數家藥材行多年，又與許多商戶打交道，手中所掌握的資源頗多，讓她幫忙找尋大掌櫃，遠比蘇玉錦自己去尋找要快速的多。
而李氏在得知蘇玉錦的需求後，二話不說便滿口應下，「蘇姑娘想要大掌櫃的話，我這就去幫著找尋，到時候讓蘇姑娘看一看，挑上一挑。」
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