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第10章 千層肉餅
「我們也可以在字據中說明，倘若我不能按時付，超過一個月可以加利息，若是連續三個月不能付，孫掌櫃可以收回鋪子，另行轉賣，賣得的錢優先償還所欠牙行的貸款，其餘部分才能再分給我。」
這樣的話，牙行穩賺不虧。
孫掌櫃聞言，微微點頭。
牙行裡頭，資金流轉，出一百四十兩銀子一年白拿一成利，收益也算不錯，最重要的是沒有什麼風險。
不過……
孫掌櫃道，「姑娘這提議，倒也不是不可以，不過我還是想看看姑娘到底要做什麼生意，是否能夠賺錢，家境如何。」
雖然若是對方還不上銀子，鋪子可以收回，但另行出售畢竟要等上一段時間，也是一件麻煩事，凡事還是得保險一點為好。
考察個人收入，以確定是否具備還款能力？
這個孫掌櫃的腦子還是挺活的。
蘇玉錦抿嘴笑了起來，「街上的蘇記餛飩攤，便是我開的，每個月賺的銀子，也是足夠付錢的，不瞞孫掌櫃，這鋪子買下來，也是想著將這餛飩攤挪了進去，生意做的再大一些。」
孫掌櫃再次點了點頭。
蘇記餛飩攤的生意，他是清楚的，而且還吃過那裡的餛飩和炸醬麵，滋味的確不錯。
味道好，價格公道，這樣的餛飩攤兒，賺錢是必然的。
孫掌櫃想了一會兒，開了口，「這鋪子，就按蘇姑娘說的，按這樣的貸款方式賣給蘇姑娘，只是得等我兩日寫一寫這字據。」
他也派人去打聽打聽，看看這蘇姑娘的性子和生意，看看有沒有在外頭旁的欠債什麼的。
「好，就以孫掌櫃所言，待孫掌櫃忙完，著人喊我一聲就是。」蘇玉錦滿口應下。
又跟孫掌櫃說了會兒鋪子的事兒，蘇玉錦拎著自己買的各種調味料，往回走。
回去路上，又買了一些前膀肉。
到了家中，收拾一番後，將那前膀肉洗淨剁成細碎的肉末，配上大蔥末調成肉餡兒。
晨起吃過早飯後，柳媽媽和了半盆的面，原本盤算著等出罷了攤位，回來烙發麵餅吃。
此時已經過去兩個時辰，這麵糰已經變得膨脹鬆軟，體積比早先增加了兩三倍。
拽上一團，揉成圓圓的麵糰，擀成薄薄的餅，均勻的抹上一層肉餡，再將那薄面皮混著肉餡，一層一層迭了起來，最後擱到油鍋裡頭煎……
油觸碰到麵皮
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