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第27章 牛舌頭燒餅 (第2/3頁)

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次的喝上兩三日,好的快一些。」

天氣冷了,又是換季的時候,別因為身體抵抗力不好,再得了風寒什麼的。

「謝謝姑娘。」艾草有氣無力地道了謝,滿臉都是幽怨。

我的好姑娘,能不能別再說她吃的多這件事了……

讓金桂等人將艾草扶了回去,留柳媽媽在家照顧艾草,眼看青葵和霜葉還沒回來,蘇玉錦便乾脆在蘇記幫忙賣吃食。

對於羊雜湯沒有燒餅來配的情況,蘇玉錦便讓金桂和青禾去附近買了許多饅頭回來。

喝羊雜湯,饅頭的口感自然不如燒餅的多,且饅頭在外面的價格,也比燒餅要低上一些。

蘇玉錦衡量了一下,決定今日但凡買羊雜湯的客人,皆是送上兩個饅頭。

兩個饅頭的分量和價值,已經高過了一個燒餅,客人自然也就沒有不願意的道理,不過還是惋惜今日為何沒有燒餅。

羊雜湯需得配了燒餅方能凸顯滋味等類的話。

燒餅,成為了蘇記鋪子現在亟需的東西。

但一朝被蛇咬,蘇玉錦還有點不太相信外面的小攤小販,真怕又有哪個受不住金錢的誘惑,妄想著把蘇記給搞垮。

最後思來想去的,還是決定自己做。

但不是吊爐燒餅,而是牛舌頭燒餅。

牛舌頭燒餅,因其長四寸,寬兩寸,彷彿是牛舌頭一般而得名,且因為各地的飲食習慣,做法不盡相同。

為配合羊雜湯的口味,蘇玉錦用的是椒鹽的做法。

發好的面在揉搓成團時混上做好的椒鹽,擀成牛舌頭的形狀大小,再撒上一層芝麻,直接進了爐灶中烤熟。

這般做出來的牛舌頭燒餅,表皮焦脆,內裡鮮嫩,因為足夠多的椒鹽,吃起來十分有滋味,配羊雜湯是絕佳,即便是單吃,也是滋味十足。

因為牛舌頭燒餅好吃的緣故,已是有人專門來買燒餅吃。

但因為鋪中的生意實在是好,這夥計又有些騰不開手,在開門做生意前,一起忙活著做些燒餅,也就勉強夠羊雜湯用,再多的著實做不出來,所以蘇記這裡的牛舌頭燒餅只搭配羊雜湯來賣,而且一碗羊雜湯最多隻能買上三個。

於是,去蘇記喝羊雜湯,必買三個牛舌頭燒餅,成為了來喝羊雜湯的人的默契。

這樣一來,在準備牛舌頭燒餅時,心中到是也有了數,按照羊雜的數量,三倍準備即可。

有關張槐花給蘇記供應的燒餅中加了巴豆水,並意圖往羊

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