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五月,天熱了起來,秦月在後面的作坊,檢查著大醬。
有空間井水的加入,大醬的製作時間減了一半。
她搯了一勺,聞了聞。
一股濃重的醬香味道,用手指捻了一點,放進嘴裡嚐了嚐。
秦月點點頭:“不錯,太陽出來,就把蓋子掀了,讓它們繼續發酵,記著及時蓋蓋兒,以防被雨淋了壞掉。”
秦蕊嘿嘿一笑:“妹,你放心,我天天在這裡守著呢,他們也是,每隔一段時間,就會攪到一下。”
“嗯,到月中,就可以出醬了。”
“到時候我留下,讓大壯和孩子回家收麥。”
五月中,莊家的工人走了大半,胡家留了一個人在這裡,孫玉貴也留了下來。
分了家,他沒有地,給亮子那五畝,讓他自己解決,他不會再管了。
喬氏為了賺錢,竟然在村裡僱了人去收麥。
好多人看見他家還在賣醃菜,於是就問道:
“這麼熱的天,還在賣醃菜,就不怕吃壞人家的肚子啊?”
“壞啥,我們自家都在吃,也沒見有啥事啊?”
“呵,學了人家的東西,回家自己賣,還真是有良心。”
喬氏冷哼一聲:“秦氏都沒說什麼,你管得著嘛。”
“有你後悔的那天。”
莊家的麥地因為種的晚,要到月底才會成熟,這就給了工人時間。
他們把自家地收了,翻耕後,點上種,趕緊回到莊家,生怕晚了,有人頂替自己。
石頭也不讀書了,他帶著工人,在地裡收麥。
秦月也沒閒著,帶著作坊的工人,在空地上支起幾口大鍋,開始滷醬。
五種口味的大醬,她操作,秦蕊就在一邊給她打下手,並暗暗記住操作流程。
每做好一鍋,工人們就把洗乾淨,控幹水份的罈子搬過來。
醬裝進去,放涼,封口,在紙上寫上醬的名稱,然後貼上去,就算完成。
秦蕊學會了,上手了,她才放心的離開。
小鐵已經去了後面的竹林,它們非常的喜歡那裡,從不出竹林一步,別看只有二十畝,在空間井水的澆灌之下,竹子永遠是新鮮碧綠的,竹筍永遠是嫩嫩的,吃都吃不完。
大黃它們會藉著巡視的機會,經常到那裡,待一會兒就走。
收麥的工人很是納悶,他們離開近半個月,地裡的雜草卻不見一根。
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