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顧舜華說完剛才的話，終於將那鴨掌奉給了梁明星：“梁先生，這道菜如今怕是已經失傳，這個世上，只有我的父親能做下來，今日待客，我父親拿出的是壓箱子底的絕活，請梁先生品評指點。”
梁明星點頭謝過，取過來，當著大家的面嚐了嚐。
所有的人，全都在盯著他。
旁邊攝影師趕緊抓拍！
不知道是不是他咬了一口的緣故，空氣中的輕淡甜香好像變得濃郁了，大家都不由流下口水，甚至有人暗暗地乾嚥了下。
梁明星吃下一口後，皺眉。
大家的心全都提起來了，怎麼著，不好吃？
梁明星嚥下去，又吃了第二口，接著，又吃了第三口。
大家看得急了，心想你倒是說啊，好吃不好吃你說句話，這裡胃口被提著，心也被提著呢！
梁明星吃下三口後，才道：“吃起來豐潤肥美，還有一點甜香，但是卻一點不會膩，甚至還有些發脆，無論是從口感還是從口味，都是我從來沒吃過的。我不知道鴨掌還能這麼好吃。”
說完，他誠懇地道：“這道菜叫什麼名字？恕我孤陋寡聞，從未見過，這個和以前我吃過的所有鴨掌都不一樣。”
顧舜華便笑了，她看向自己的父親。
顧全福微微頷首，走上前來，之後才道：“這道菜，因有春筍，春筍切片為梯形，又因原是天家菜，所以叫做天梯鴨掌，這是清朝乾隆皇帝時候滿漢全席中等一百五十品之一。”
他這一說，大家都不由咂舌，天梯鴨掌，只聽這名兒就夠味兒，原來這就是滿漢全席裡的菜，怪不得連聞個味兒都那麼好！
以前不懂，還以為皇帝天天吃鮑魚海參的，原來人家過去的皇帝吃個鴨掌，都吃出這麼多門道來！果然是夠譜兒！
顧舜華便又請了幾位上前來，大家一起分食了其它的鴨掌，凡是分到的，咧嘴笑著走上去，覺得沾大便宜了，沒分到的，一個個失望遺憾，只能乾瞪眼看著別人吃。
那些吃到的，先學著顧舜華把骨去了，之後痛快地品嚐，品嚐過後，自然是沒有不叫好的，有人甚至道：“可惜了，可惜了，這麼好的鴨掌，怎麼咱北京城裡就沒見賣的，咱是聽都沒聽過啊！”
顧全福這才道：“這道菜，解放前那會兒，除了宮廷御膳房能做出，也就同和堂大掌勺做過，那時候這是同和堂的獨門壓箱絕活，我家老爺子為避嫌，從來不會主動做這道菜。抗戰時候，同和堂歇業，同和堂大掌勺下落
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