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狗子在這家名叫吉祥飯店工作的這段時間就想學好廚師，夢想以後也開個飯店，他不知道的是好廚師不一定就能開好飯店。
開飯店得很懂人情世故，方方面面的都要照顧好，尤其是那個年代，衙門口特別多，一個衙門拜不到馬上就收拾你，讓你第二天就關門。但是年輕的狗子不懂，他以為只要手藝好，以後就能開個大飯店，到時把媽媽接過來天天啃大肘子，吃好吃的。
狗子還是太小，不懂社會的黑暗，人情世故的兇險，沒有經過生活的毒打.人是不會進步的。
狗子勤快的讓老闆都感覺慚愧，他的工作量價值要遠遠倍於老闆給開的工資，平常幹完屬於自個的活狗子就找活幹，哪裡有活兒哪裡到。
一晃年底了，後廚前堂都要放假了，別人都盼著過年好好休息一下，狗子卻不想回家，因為他沒有賺多少錢，回去怕給母親丟人。
正好老闆娘發話了，她們全家要回老家，需要一個看店的，半個月給開一百五十塊錢，問誰想留下來看店，結果員工們沒人想留下。
狗子趕緊說：“要不我留下吧！反正我也不想回家”。
老闆娘答應了狗子，留他看店，並給他留了兩隻雞，兩個肘子半拉豬頭還有一些土豆白菜讓他過年吃，還給他留下不少鞭炮還有對聯。
三狗給母親寫了一封信，告訴她過年不回家了，並把自個幾個月賺的兩百塊錢給母親匯了過去，在信裡說自個過的很好，天天吃大魚大肉的，老闆和老闆娘也對他很照顧，給他留了很多年貨，明年他要好好學習廚藝，以後要當個大廚子，將來還有開一個自個的飯店，把母親接過來享福……
當飯店人都走了就剩下狗子一個人的時候，看著冷冷清清空空蕩蕩的屋子，這一刻三狗想媽媽了。
除夕夜，三狗放了一掛最長的鞭炮，弄了四個菜，土豆燉小雞，白菜炒肉，紅燒豬頭肉，醬肘子，這是狗子生下來第一次吃這麼豐盛的年夜飯。
他從廚房找來大半瓶客人喝剩的好酒，一個人對著窗外的煙花喝起來了，不多時，三狗喝暈了，他朦朧中好像看到了媽媽，還有小師姐，還有………
三狗每天三飽一倒的過完了春節假期，閒下來半個月，天天吃好喝好的，三狗都胖了。
轉眼就到開工日子了，老闆一家也回來啦！意外的是切墩小工今年沒有回來，於是老闆就問三狗能不能做切墩小工，月工資一百五，三狗一聽樂壞了連忙說：“謝謝老闆，我能做，您放心，我都學幾個月了，切墩小
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