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，入口即化。
而且這道菜清鮮爽口之餘，又蒜香濃郁，但蒜香又沒有蓋過鱔肉的味道，兩相結合，就如那紅花必有綠葉配，真是相得益彰。
路昌順看到楚琛那副陶醉的模樣，又笑著介紹起了下道菜。
接下來這道菜，卻是浙杭名菜“幹炸響鈴”，這道菜是用hz地區著名特產泗鄉豆腐皮jg心製作而成，以sè澤黃亮、鮮香味美，脆如響鈴而被推為hz特sè風味名菜之列，很受食客的歡迎。
這道菜同樣有一個典故，據說古時，杭州城裡有一大一小兩家飲食店。大飯店老闆yu獨霸生意，常常尋事生非，欺負小飯店的老闆。
一天，他得知小飯店裡豆腐皮斷檔，便唆使一些無賴到小飯店去專點吃豆腐皮，揚言若不能滿足要求，就砸掉小飯店的招牌。此事激怒了一位經常在這裡喝酒的彪形大漢，只見他一言不發，急出店去，跨上自己的黃膘馬，揮鞭而去。
誰知過了不一會兒，只聽一陣馬鈴兒叮噹響，尋聲望去，大漢已出現在小飯店門口，手中還託著一包從泗鄉買來的豆腐皮。
他的舉動使小店老闆感激萬分，立即動手烹製了豆腐皮製作的下酒菜，不惜用上好的豬裡脊肉，而且為了紀念這位好漢的功德，小店老闆把豆腐皮捲成了馬鈴兒的形狀。“幹炸響鈴”名餚就這樣問世了。
這道菜，外面的腐皮薄如蟬翼，sè澤金黃，一咬下去鬆脆有聲，再蘸上牛師傅特製的醬料，那真是鮮香味美，風味獨特，吃過之後，不得不說是一道下酒的好菜。
吃下一個幹炸響鈴之後，楚琛端起酒杯，對趙齊瑞道：“今天很榮幸，能夠和趙總一起吃飯，在此我借花獻佛，謝謝趙總您對我的厚愛，祝您身體健康，吉祥如意，財源廣進，我先幹，您隨意。”
趙齊瑞見楚琛把酒一口乾了之後，同樣也乾了杯中之酒，給足了楚琛面子，而後他擺了擺手道：
“小楚，你對我也別那麼恭敬，說起來，如果不是你有本事，我想對你厚愛也沒有理由不是？既然你不認識的菜，老路都介紹完了，下面兩道你認識的菜，是不是也要換你介紹一下啦？”
楚琛有些不好意思的笑了笑：“其實這兩道菜我也是偶然在雜誌上看到的，所以光會說，沒練過，還請大家見諒啊。”
“既然如此
，那咱們邊練邊說唄。”趙齊瑞笑著說道
最後一道葷菜，就是楚琛一開始說的九轉大腸，這是一道地道的魯菜，創於清光緒初年，由jn“九華樓
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