閃文書庫

第二十一章 酵母初成 (第1/4頁)

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香川穿越過來的第七天。

香魏國揣著連夜開會制定好的山藥分類判定申請,大步跨進了會議室。

林敏芝拿著從女兒那裡授權獲得的《甄嬛傳》前八集走進自己的辦公室。

香雪和香旗坐在娛樂室沙發上和直播間裡已經漲到了2000人的觀眾們一起開始欣賞最新兩集。期間香川無視香雪一口氣把影像全部放出來的請求,堅持每天只播放兩集,這個決定得到了香旗支援,為了減少香川來回跑動的麻煩,他還教了香川如何定時將指定影像檔案解鎖,這樣她就不必每次都被香雪叫來娛樂室播放新檔案了。(香川:感覺自己就像個什麼影片網站運營似的)

蹭吃蹭喝的林宇這幾天恰逢第一船團外交團集體會議,無法留下了吃晚飯,只能千叮萬囑希望自己的餐盒能多些東西給他解饞。

現在,香川正讓廚房ai和傭人幫忙著取出酵母。

玻璃瓶一開啟,一股濃郁的發酵酸味散發出來,聞得香川心情愉快。昨天她以為酵母能用了,結果查了下發現昨天是需要每隔12小時將一半酵母種取出來重新喂原體積一半的水與麵粉,但是第一次更換時剩下的必須丟掉,命令廚房ai丟掉那一半酵母種時她的心情是崩潰的。

幸好這個情緒沒有持續過十二小時。

今天她將進行和昨天一樣的操作,區別在於——今天取出來的這一半酵母能直接用了!

她興致勃勃地把這一半酵母放在廚房餐盤上,看著廚房ai正按昨天比例投餵著水和新鮮麵粉的瓶子。根據她在egle看到的教程,這樣每天等比例的水和麵粉更換還需要進行四天共八次,在第五天時酵母種的所用比例會逐漸降低,從現在的1比1比1,變成1比2比2和1比3比3。持續到第六天的第二次投餵變成1比5比5,再持續投餵三天後就能保證酵母種的活躍,之後只需要隔三天喂一次,把比例恢復成1比1比1就行了。

egle查到的教程裡說剛開始這幾天的酵母味道會不如最終狀態的酵母,不過已經處於可以使用的狀態。

饞了這麼多天的香川可管不了這麼多了,既然能用,那還等什麼?

初期的天然酵母發麵能力較差,香川為了保險起見,直接用一比一的比例揉了一大盆麵粉,讓廚房ai密封食盆開始醒面時她忽然卡住了:

這麼多的麵粉,該拿來做什麼呢?

她點開egle上經常搜的食譜網站,點進去輸入包子,第一個出現的,就是肉包。

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