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是紅燒獅子頭。
拿了一塊肥瘦相間，正好是三分肥、七分瘦的五花肉，抄起菜刀將其剁碎，再讓殷紅娘洗幾隻荸薺出來，也剁成了碎丁，混合在肉裡。
加入精鹽、胡椒粉等調味料，再讓殷紅娘調一些水澱粉，將肉餡搓成一個一個的小圓球。www.
“紅娘，起鍋燒油。”
杜蘅的做法，是要將獅子頭先炸一遍。
這也是比較常見的一種做法。
雖然只是家常菜，但對這個時代而言，還是很新鮮的。
尤其紅燒獅子頭本身就是淮揚菜，應該很適合廣陵人的口味。
炸過的獅子頭，撈上來，多餘的油倒在一隻油盆裡，鍋裡留一點油，將獅子頭下鍋，殷紅娘準備蔥薑蒜。
煮到一定的火候，殷紅娘將切好的蔥薑蒜拿了過來。
像是不小心似的，身子碰了一下灶臺的調料罐，裝在竹筒的味精，滾到了灶臺下的水桶。
水桶裝滿了水，竹筒的蓋子竟然是開啟的，片刻之間，味精就在水中散開，有些粉末沉落水底，有些粉末則是漂浮在水面上。
殷紅娘伸手去撈，但哪能撈出一星半點，急的淚花在眼眶裡打轉。
“杜公子，味精……”
杜蘅劍眉不由緊鎖。
除了李碧蓮之外，在場的廚師都是廣陵業內的佼佼者，如果不用味精的話，杜蘅的廚藝很難與他們媲美。
畢竟杜蘅不是專業廚師，只是前世有過做飯的經驗而已。
一直以來是靠味精，才能制霸廚藝界。
“杜公子，對不起。”殷紅娘跪了下來，豆大的淚珠砸在地面，地面的粉塵被她的眼淚砸出了一個個大小不等的坑。
杜蘅看著殷紅娘，似乎想到了什麼。
可是現在不是責備她的時候。
“呵呵，怎麼還跪下了呢？”開憑奇拿著一根蘿蔔正在雕花，回頭看了一眼，不由恥笑道，“怎麼？杜大庖師，沒了味精就不會做菜了吧？呵呵！”
坐在臺上嘉賓席上的花子期，看到這樣一副情景，不由嘴角勾起了一抹笑意。
杜蘅啊杜蘅，我看你這次要怎麼贏！
“你先起來。”杜蘅伸手扶起殷紅娘。
殷紅娘抹了一把眼淚：“杜公子，是我害了你，你打我罵我吧。”
“現在說這些於事無補。”
沒了味精，紅燒獅子頭便失去了靈魂。
杜蘅有混入味精
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