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的認真。
要知道，白葉教導的這些，在別的餐廳可未必能學到。
餐廳都有自己的侷限性。
即便是大名鼎鼎如柳記，如高興茶樓，如舒曼家，都是有自己的獨門絕活。
但絕活也決定了這個餐廳的方向，比如柳記就是魯菜，還是偏向於魚鮮的魯菜，高興茶樓則是以幾道大菜為主，舒曼家的桃源春則是素菜，豆腐白菜山泉水。
這樣的餐廳，學到的東西是有固定方向的，類似於專精。
但白葉的餐館是快餐盒飯發展出來的小炒，店裡的菜譜，每隔一定時間就會變動一次。
當然了，一些經典的招牌菜那是不能變的。
選單變化，除了是因為季節變化，增加一些符合時令的菜餚外，也是避免食客們吃膩了，而且還能兼顧著讓店裡的廚師們精通業務。
這一石三鳥的做法，自然是有好處的。
羊肉的做法，在甘省是一年四季的，但在東北，可以在秋冬時間大力推廣。
這邊少數民族多，喜歡牛羊肉的人也不在少數，自然有市場。
白葉在前面做菜，做好的菜餚一道道的傳出來。
幾個保鏢小哥看著直咽口水。
“有米飯，有餅，有饅頭，你們自己看著吃吧。”趙阿姨笑著開口。
“這，這合適麼？”
“有什麼不合適的，現在不吃也要涼了，涼了又要重新加熱，那味道就差了。別管誰吃了，吃了就不浪費。”
“對。”白葉從裡面也接了一句，“吃了就沒白做，能吃就全吃了，大不了晚上你們幾個不吃飯了唄。”
“好嘞。”幾個小夥子可高興壞了。
就他們幾個人，這不是等於給他們加餐麼！
爽爆了！
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