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然沒吃過麻餈,但以他在沈家多年蹭吃蹭喝的經驗,直覺這玩意兒肯定好吃。
“媽,珍珠把糯米泡好了,她說城裡的水沒鄉下的井水甜。”
唐滿銀給自家媳婦邀功,果然,唐老太露出了滿意的笑容,她昨天電話裡忘說了,二兒媳就把事辦好了,不愧是她最貼心的兒媳婦。
“你要是有你媳婦一半聰明,老孃也用不著浪費口水天天罵你!”
唐老太冷哼了聲,眼神十分嫌棄。
唐滿銀悻悻地退到旁邊,每次他媽表揚珍珠時,都要罵他一遍,明明他啥事都沒幹,平白無故就捱罵,真沒天理。
“奶,你不是說吃柴糕嗎?”
唐念念有些受寵若驚,她還以為她奶不肯做呢,沒想到今天就興師動眾地打麻餈了。
果然她奶還是愛她的,只是嘴毒了些而已。
“愛吃不吃!”
唐老太瞪了眼,風風火火地去蒸糯米了。
宣珍珠泡了百來斤糯米,唐老太和張嬸蒸好一籠熱氣騰騰的糯米飯,全都倒進洗乾淨的搗臼裡,然後開始捶打。
年糕其實也是這樣做出來的,在機器沒出來之前,年糕都是手工錘打出來的,非常費力氣。
打年糕時得叫上十來個青壯年男人,一個錘打,一個在搗臼裡給年糕翻面,錘打年糕特別費力,得輪流著錘打,一兩個人吃不消。
沈梟下午沒啥事,還叫了幾個人一起幫忙,部隊最不缺的就是壯勞力,一身腱子肉,力氣有的是。
隔壁的嚴參謀長也參加了,十來個軍官站在院子裡,看得唐滿銀有些腿軟,他這輩子都沒見過這麼多官,祖宗真顯靈了。
“這個和我老家打年糕一樣,一到過年我家都要打年糕!”
說話的軍官捶打年糕的手勢特別熟練,他在老家也是打年糕的能手。
“打好了你們多吃些,看看咱這的年糕和你老家的一樣不一樣?”唐老太笑著說。
“成!”
大家異口同聲,脫了厚外套,只穿了件汗衫,一個個都有使不完的勁兒,打年糕的效率驚人,而且其他人也都聞訊趕過來了,沈家的院子都擠不下,索性搬到了外面,大家排著隊打年糕,提前感受年味兒。
已經打好的年糕,唐老太捏成碗形,包上豆沙餡或者紅糖,然後搓成扁糰子,再灑上炒熟的黃豆粉,就變成了糯嘰嘰甜蜜蜜的麻餈。
也可以不包餡料,切成菱形的方塊,兩面灑上黃豆粉,中間夾紅糖,像
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