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人，都是當長輩對待的。
提起做豆腐，秦嬸就精神了。
說她以前在家裡，經常被村裡人請著做豆腐。豆腐這東西單一家做不划算，經常會有幾家湊在一起出豆子，讓她幫著做，因為她做豆腐的手藝在村裡是出了名。
提起這些，不免又想到以前，不過過去的年頭也久遠了，倒沒有再傷心難過什麼的，就是有些感傷。
秦嬸還說曹家豆腐為何不好，就因為磨盤不行，做豆腐磨豆子最好是用大磨盤，這樣磨出來的豆子才細。若是磨得不細，後續再濾豆渣時捨不得，那做出來的豆腐口感就不行。
其實並不是曹家豆腐不知怎麼做才能把豆腐做好，一是條件所限，家裡用的磨盤能有多大？
再來就是豆渣濾得太細，後續豆腐出的少，豆腐味兒也不夠，索性就這麼糊弄著，反正有人買。
喬家磨坊的磨倒是現成的，甚至整個河田鎮都沒有這麼大的磨盤。有了這麼個先天優勢，那說做就做。
秦嬸把家裡的豆子拿出來泡上，因為太少，還又出去買了些。到底是多年未做了，第一次她並沒打算做太多，先試試手再說。
這邊商量好了，晚香便去磨坊安排，鍋灶都是現成的，直接用劉叔他們做飯的鍋灶即可，還有就是做豆腐要用的細棉布，和壓豆腐用的木板。
這些也簡單，去買便是。
次日天才剛亮，秦嬸就和晚香去磨坊了，豆子交給阿四，也就說幾句閒話的功夫，一桶帶著水的生豆漿汁便磨好了。
又快，磨得也細，秦嬸看了很滿意。
加水上灶，俗話說一斤豆腐三斤水，這水的比例也要拿捏好，煮開後便是點豆腐，這些秦嬸都輕車熟路，就是最後壓豆腐時，因為力氣不夠，還專門叫了劉叔和阿四來幫忙。
等著豆腐凝固時，秦嬸和晚香從灶房裡走出來，兩人的臉都紅彤彤的，是熱氣燻的。
秦嬸一邊用汗巾擦臉，一邊說：“我留了些豆汁，等會兒煮了豆汁秀秀你嚐嚐，這東西吃了比豆腐養人多了，就是做著麻煩，以前都是家裡做豆腐時，順帶做幾碗。”
歇了會兒，秦嬸便去煮豆汁了。
不多時，她端了個碗出來。
褐黃色的粗瓷碗，裡面是白白的豆汁，散發著濃郁的豆香氣。不像生豆汁還帶著豆子的腥味兒，此時豆腥味早就褪去，只剩了濃香。
“你嚐嚐，覺得不夠甜，我再給你放點糖。不過我剛才嘗過了，不放糖也好喝。”
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