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第四章 魚湯和女人 (第1/3頁)

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心情大好的秦小冬給將體內的綠光命名為‘乙木靈氣’。在他看來,木生火。而生命則如火焰,只有康健,火焰才能旺盛。更何況《春秋繁露,五行之義》中說:“木,五行之始也。”

而乙字又恰好五行屬木,位於天干的次位。

這個名字能更好的警醒秦小冬,雖然身懷天下獨一無二的至寶,可切勿不要忘記‘匹夫無罪,懷璧其罪’的道理。以免遭人妒忌,大禍臨頭。

滿臉笑容的秦小冬平復了一下情緒,便離開了臥室。他決定做一道‘泥鰍燉鯽魚’,先讓李新芬吃一段時間。畢竟她現在身體太差了,而且胃口也不太好。

泥鰍屬於高蛋白低脂肪的食物,含有較高的不飽和脂肪酸,一般人均可食用。特別適合身體虛弱,脾胃虛寒,營養不良的病人。

鯽魚補虛,諸無所忌。只是感冒和發燒的不宜多吃。而且它還具有和中補虛,溫胃進食,補中生氣的功效。換句話說,就是可以起到開胃的效果。

泥鰍經過兩次清洗,泥鰍已經變得很乾淨了。不過即便是這樣,還是需要再次處理一下。鐵鍋中加入適量的水,燒製八十度左右,將洗乾淨的泥鰍到進去,隨即蓋上鍋蓋,將鐵鍋從爐灶上端下來。

經過這樣處理的泥鰍不會破皮,還可以很輕鬆的將殘餘的粘液清理乾淨。

燜半分鐘後,將泥鰍從熱水中撈出,放入涼水中清洗。然後宰殺,順便將頭剪掉。泥鰍體內只有一條腸子,很容易清理。

鯽魚不用去抓,水盆裡還有五條,這是秦小冬前天從河裡抓的。撈兩條放入小水盆裡,加入些許醋,泡十幾分鍾,用啤酒蓋就能輕輕鬆鬆的清理掉魚鱗。

用電鍋做的食物和用鐵鍋做的食物味道截然不同;而用鐵鍋燉出來的魚和用砂鍋燉出來的魚則有云泥之別。

砂鍋是陶器的一種,陶器的發明是人類發展的劃時代標誌。千百年來都沒有被淘汰掉。由此可見,砂鍋在華夏人心中的地位。

砂鍋燉湯,不能用猛火,這樣很容易導致砂鍋脹裂。必須先用溫火,時間越長,味道越美。

用這種方式燉煮出來的食物營養保留程度更好,也更容易入味。而且砂鍋保溫性好,而恰好有些湯不能喝燙的,要喝溫的。

既然是燉,就要原汁原味。秦小冬先將蔥段放入鍋底,又依次放入薑片和蒜片。為了去腥,還放了幾顆山楂。

接下來,將宰殺好的小鯽魚放進去,加入適量的水。將砂鍋放在柴火爐之前,秦小冬還檢查了一下鍋

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