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許沁玉很快數完了錢，笑道，“今日一共賺了兩貫多六十二文錢。”
江米肥腸差不多一百份，還有兩百個茶葉蛋，早上不到半個時辰就全部賣完，這些就有一千二百文錢。
其實還是朝食賺的錢佔了大頭。
下午的魚丸子紅燒魚跟魚頭燉豆腐一共才八百多文錢，還是因魚丸賣了差不多六百文錢。
除掉成本的話，總利潤大概有四成多。
也就是今日純利潤差不多是一貫錢。
算算的話，一個月就能賺二十好幾兩的銀子。
碼頭那邊的攤位費因為天太冷，好像要自己去交，不然查出來會被罰錢，許沁玉從夏家嫂子那兒得知的，所以前幾日就去衙門交了一個月的攤位費，一天三十文錢，一個月就是九百文錢的攤位費。
如果以後開食肆或者酒樓甚的，費用會高出不少。
這也就是古代的商稅，也就是市稅，或者叫市租也成，按照攤位的地點跟商鋪的大小來收的。
商鋪的稅她具體還沒了解過。
其實也是因為她賺的多，不覺一個月九百文錢攤位費有什麼，不然就碼頭那邊的吃食攤子，一天能賺個百文錢都是不錯的，還要交攤位費。
裴嘉寧喃喃道：“竟然這麼多嗎？”
她知道普通小商販一天能賺多少，也知普通百姓做工賺點錢有多難。
數好錢，許沁玉把串好的錢重新放在木箱子裡給鎖上，她算了算，每天辛苦點，一個月賺個二十多兩，半年就能存一百好幾十兩，到時候差不多就夠開食肆，肯定也是先從小食肆開起來，投資較小，食肆基本就是那種只有一層的商鋪，有後院跟廚房。
大的食肆那就叫酒樓了，基本都是二層樓起。
鎮上最大的東來居有四層樓呢。
肯定還是早早的開食肆比較好，以後開了食肆，能收幾個徒弟，還請些幫工回，自己就不會那麼辛苦。
她在現代的私房菜館都是自己的徒弟燒菜，她很多時候都是研究新菜品。
她親手做的一桌菜都可以炒到十萬一桌的那種，吃的就是她的手藝。
其實收徒弟的想法，她現在就有，只是沒遇見合適的人。
寧姐兒肯定不行，她沒廚藝的天分。
就算收徒，也得需要有些廚藝的天賦在身上。
數完錢，聞氏也回了，她今日回來的晚些。
知曉玉娘今天賣了兩貫多錢，利潤也差不多有一半時，聞
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